แอปเปิ้ลเหมาะสำหรับการทำผลไม้แช่อิ่มแบบโฮมเมด มีประโยชน์มากกว่าน้ำผลไม้บรรจุหีบห่อและเครื่องดื่มผลไม้หลายเท่า แอปเปิลที่อุดมสมบูรณ์ทำให้คุณดื่มได้หลากหลายรสชาติ ตั้งแต่รสหวานอมเปรี้ยวไปจนถึงรสเปรี้ยวอมหวาน ผลไม้ทั้งสดและแห้งเหมาะสำหรับผลไม้แช่อิ่ม อดีตเป็นที่นิยมเพราะมีวิตามินมากกว่า
แอปเปิ้ลอะไรดีกว่าสำหรับทำผลไม้แช่อิ่ม
แอปเปิลมีหลายชนิด และต้องขอบคุณพ่อพันธุ์แม่พันธุ์ที่ทำให้จำนวนของพวกเขาเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง แต่ละพันธุ์มีรสนิยมของตัวเอง แต่ไม่ใช่ทุกคนที่เหมาะสำหรับการปรุงผลไม้แช่อิ่ม ความสำเร็จของเครื่องดื่มแอปเปิ้ลขึ้นอยู่กับการเลือกผลไม้ที่เหมาะสมเป็นอย่างมาก
สำหรับการทำผลไม้แช่อิ่มแบบโฮมเมดแอปเปิ้ลพันธุ์ที่มีรสเปรี้ยวนั้นเหมาะอย่างยิ่งเช่น "Antonovka" พันธุ์ฤดูใบไม้ร่วงที่เหมาะสมเช่น Champion, Gloucester, Spartak ชิ้นของพวกเขาไม่เดือดลงไปถึงสถานะของโจ๊กเหลืออยู่ในผลไม้แช่อิ่ม
คุณสามารถนำผลไม้ที่ยังไม่สุกเล็กน้อยของพันธุ์อื่น ๆ ได้ แต่เพียงเล็กน้อย แม้แต่น้ำตาลก็ไม่สามารถรักษาผลไม้แช่อิ่มจากใบสีเขียวที่ชัดเจนได้: มันจะจืดชืด แอปเปิ้ลสุกเกินไปก็ไม่เป็นที่พึงปรารถนาสำหรับการปรุงอาหารผลไม้แช่อิ่ม ผลไม้ดังกล่าวเหมาะสำหรับแยมและแยม และพวกเขาจะไม่เพิ่มความเปรี้ยวสดชื่นให้กับผลไม้แช่อิ่มพวกเขาจะต้มและเปลี่ยนเป็นโจ๊กอย่างรวดเร็ว ผลไม้แช่อิ่มเองจะไม่ชัดเจน นอกจากนี้ยังใช้กับแอปเปิ้ลเนื้ออ่อน รวมทั้ง "โป๊ยกั๊ก", "ไส้ขาว"
ผลไม้แช่อิ่มที่สวยงามทำจากแอปเปิ้ลสีแดงและสีชมพู คุณสามารถเพิ่มสองสามของพวกเขาในผลไม้สีเขียว และเครื่องดื่มจะดูสวยงามมากขึ้น แอปเปิลผลไม้แช่อิ่มสามารถปั่นได้อย่างปลอดภัยเช่นเดียวกับไวน์ เมื่อผสมพันธุ์เปรี้ยวและหวาน กลิ่นรสที่น่าสนใจจะปรากฏในเครื่องดื่ม
สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าแอปเปิ้ลสำหรับผลไม้แช่อิ่มต้องมีรสเปรี้ยวเด่นชัดไม่เช่นนั้นเครื่องดื่มจะกลายเป็นน้ำตาล นอกจากนี้ยังสำคัญว่าเวลาผ่านไปนานเท่าใดตั้งแต่ถูกรวบรวม ตัวเลือกที่เหมาะจะถูกฉีกออกในวันเดียวกัน พวกเขามีน้ำวิตามินจำนวนมาก บางพันธุ์จะกลายเป็น "wadded" เมื่อปล่อยทิ้งไว้หลายวัน ผลไม้ของพวกเขาปล่อยน้ำผลไม้เล็กน้อยและจะมีวิตามินน้อยลงหลายเท่าในผลไม้แช่อิ่มที่ปรุงจากตัวอย่างที่มีมายาวนาน
วิธีการเตรียมผลไม้สำหรับผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ล
การเตรียมผลไม้สำหรับเครื่องดื่มแบบโฮมเมดไม่ใช่เรื่องใหญ่ พวกเขาจะต้องล้างให้สะอาดหั่นเป็นชิ้นและนำเมล็ดออก แอปเปิ้ลต้องได้รับการตรวจสอบอย่างดี สิ่งสำคัญคือต้องไม่มีร่องรอยของการสลายตัว สถานที่ดังกล่าวจะต้องถูกตัดออก หากคุณตัดสินใจที่จะปรุงผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวต่อหน้าเน่าเครื่องดื่มจะหมักและกระป๋องจะระเบิดอย่างแน่นอน
บางคนตัดเปลือกผลไม้ออก หากคุณกำลังใช้แอปเปิ้ลจากสวนของคุณ คุณไม่จำเป็นต้องทำเช่นนี้ ผลไม้ที่เก็บสามารถเคลือบด้วยสารเคลือบขี้ผึ้งและสารประกอบอื่น ๆ ที่ชะลอกระบวนการสลายตามธรรมชาติ ในกรณีนี้ เป็นการดีกว่าที่จะเอาเปลือกออกจากแอปเปิ้ล
แม่บ้านที่มีประสบการณ์แนะนำให้แทงแต่ละชิ้นด้วยส้อมหรือไม้จิ้มฟัน ดังนั้นผลไม้จึงเต็มใจที่จะให้น้ำผลไม้มากขึ้นในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร
สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่ายิ่งคุณใส่แอปเปิ้ลมากเท่าไหร่ ผลไม้แช่อิ่มก็จะยิ่งอร่อยมากขึ้นเท่านั้น ในกรณีนี้ คุณจำเป็นต้องรู้ว่าควรหยุดดื่มเมื่อไร มิฉะนั้น เครื่องดื่มอาจออกมาน้อยเกินไป
วิธีทำแอปเปิ้ลแช่อิ่มง่ายๆ
- แอปเปิ้ล 2 กก.
- 4 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮาร่า;
- กรดซิตริกเล็กน้อย
- เตรียมแอปเปิ้ล: ล้าง, แกนและหั่นเป็นชิ้น ปล่อยให้ผลไม้เหมือนเดิมหากต้องการ หากมีขนาดเล็ก ใช้ไม้จิ้มฟันทิ่มแอปเปิ้ล.
- เทน้ำลงในหม้อแล้วปล่อยให้เดือด ใส่แอปเปิ้ลใส่น้ำตาลแล้วนำไปต้มอีกครั้ง เทกรดซิตริกลงบนปลายมีด
- ปล่อยให้ผลไม้แช่อิ่มชงเป็นเวลา 20-30 นาที ดื่มเย็นๆ.
หากคุณต้องการเตรียมผลไม้แช่อิ่มตามสูตรนี้สำหรับฤดูหนาวอัลกอริธึมการทำอาหารจะเปลี่ยนไปเล็กน้อย วางแอปเปิ้ลในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเทน้ำเดือดลงไป รอครึ่งชั่วโมงเทน้ำลงในกระทะใส่น้ำตาลแล้วปล่อยให้เดือดเพิ่มกรดซิตริกเทขวดแอปเปิ้ลแล้วม้วนขึ้น
แอปเปิ้ลผลไม้แช่อิ่มมักจะมีสีซีด โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อต้มจากพันธุ์สีเขียว เพื่อปรับปรุงเฉดสี คุณสามารถรวม chokeberries, ลูกเกดสีแดงหรือสีดำในสูตร พวกเขาจะไม่เพียง แต่ให้เครื่องดื่มมีสีสัน แต่ยังให้ความฝาดและความเปรี้ยวเพิ่มเติมตามลำดับ
วิธีทำแอปเปิ้ลแช่อิ่มกับเชอร์รี่: สูตรง่ายๆ
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. เชอร์รี่;
- แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม
- 6 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ซาฮาร่า;
- น้ำ 4 ลิตร
- ใบสะระแหน่ 2 ใบ.
- หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้น ๆ วางเชอร์รี่ทิ้งไว้ได้ แต่ถ้าไม่อยากจับจากผลไม้แช่อิ่ม ให้เอาออกก่อน อนุญาตให้ใช้เชอร์รี่แช่แข็งแทนเชอร์รี่สดได้ คุณไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็งก่อน
- ใส่เชอร์รี่และแอปเปิ้ลที่เตรียมไว้ในกระทะ เติมน้ำใส่สะระแหน่แล้วนำไปต้ม
- เพิ่มน้ำตาลและปรุงอาหารประมาณ 10 นาที ดื่มเย็นๆ.
วิธีการปรุงแอปเปิ้ลแช่อิ่มกับ lingonberries
ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลด้วยการเติม lingonberry กลายเป็นเปรี้ยวปานกลาง เครื่องดื่มดับกระหายได้ดีและทำให้ร่างกายชุ่มชื่นด้วยวิตามินซี เลือก lingonberries คุณภาพสูงสำหรับมัน: ตรวจสอบให้แน่ใจว่าผลเบอร์รี่สุกจริงๆและไม่เน่า สำหรับผลไม้แช่อิ่มนี้ให้ใช้แอปเปิ้ลเขียว
- แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม
- lingonberries 1 กิโลกรัม
- น้ำตาล 500 กรัม
- น้ำ 4 ลิตร
- ผ่าน lingonberries ล้างและปล่อยให้แห้ง ทำขั้นตอนเดียวกันกับแอปเปิ้ล เพียงแค่เอาแกนออกจากพวกมันแล้วหั่นเป็นชิ้น
- เทน้ำลงในหม้อ ปล่อยให้เดือด ละลายน้ำตาลและใส่ในชิ้นแอปเปิ้ล ปล่อยให้เดือดเป็นเวลา 15 นาที ลบแอปเปิ้ลและเพิ่ม lingonberries ปรุงต่อจนผลเบอร์รี่โปร่งใส แล้วนำออกจากกระทะด้วย
- เมื่อเสิร์ฟ ให้นำแอปเปิลและลิงกอนเบอร์รี่บางส่วนกลับลงไปในหม้อ
หากคุณต้องการเตรียมผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลกับ lingonberries สำหรับฤดูหนาวให้เพิ่มปริมาณน้ำตาลเป็น 1 กิโลกรัม
วิธีทำแอปเปิ้ลแช่อิ่มกับองุ่น
องุ่นและแอปเปิ้ลเป็นรสชาติที่ยอดเยี่ยมสำหรับผลไม้แช่อิ่มแบบโฮมเมด เครื่องดื่มมีกลิ่นหอม มีความฝาดเล็กน้อย ควรเลือกแอปเปิ้ลที่สุกงอมเล็กน้อยเพื่อไม่ให้กลายเป็นโจ๊ก และควรเลือกพันธุ์เปรี้ยวหรือหวานอมเปรี้ยว
- แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม
- องุ่น 500 กรัม
- 1, 5 ศิลปะ ซาฮาร่า;
- หนึ่งในสี่ของมะนาว
- น้ำ 4 ลิตร
- 4 สิ่ง. ดอกคาร์เนชั่น
- วางองุ่นในกระชอนแล้วล้างออกให้สะอาด นำผลเบอร์รี่ออกจากกิ่งแล้วล้างออกด้วยน้ำสะอาดอีกครั้ง พยายามอย่าพลาดตัวอย่างที่เน่าเสีย
- ล้างแอปเปิ้ลหั่นเป็นสี่ส่วนเอาแกนออก
- ต้มน้ำในกระทะ ใส่น้ำตาล คนให้เข้ากัน จุ่มแอปเปิ้ลและองุ่นที่เตรียมไว้ ใส่มะนาวและกานพลู หลังจะให้บันทึกรสเผ็ดผลไม้แช่อิ่ม
- รอให้เครื่องดื่มเดือด หลังจากผ่านไป 15 นาที ปิดไฟและปล่อยให้ผลไม้แช่อิ่มชงประมาณ 15 นาที จากนั้นแช่เย็นและเสิร์ฟ
วิธีทำแอปเปิ้ลผลไม้แช่อิ่มสดสำหรับเด็กเล็ก
คุณค่าของสูตรนี้อยู่ในปริมาณน้ำตาลเล็กน้อย ในการทำเช่นนี้ คุณจะต้องใช้แอปเปิ้ลมากขึ้นและพันธุ์ที่หอมหวานที่สุดเสมอ ขอบคุณการตัดน้ำตาลเครื่องดื่มตามสูตรนี้ไม่เหมาะสำหรับเด็กเท่านั้น แต่ยังสำหรับผู้ใหญ่ที่ควบคุมน้ำหนักด้วย
- แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม
- น้ำ 3 ลิตร
- น้ำตาลเพื่อลิ้มรส.
- เลือกแอปเปิ้ลสุก ล้าง แกน และหั่นเป็นชิ้น
- ต้มน้ำ ลดผลไม้ และเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 15 นาที
- เพิ่มน้ำตาลเพื่อลิ้มรส คุณสามารถใช้ฟรุกโตสที่เป็นอันตรายน้อยกว่าแทน ปล่อยให้เครื่องดื่มนั่งประมาณครึ่งชั่วโมง เทลงในแก้ว
