Parsnip Root: สูตรรูปถ่ายทีละขั้นตอนสำหรับการเตรียมง่าย

2024 ผู้เขียน: Brandon Turner | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 02:00

Parsnips เป็นที่ชื่นชมไปทั่วโลก รากขาวอุดมไปด้วยแร่ธาตุ วิตามิน และเป็นของผลิตภัณฑ์อาหาร มีสุขภาพดีกว่าผักอื่น ๆ และรวมอยู่ในอาหารและสูตรอาหารเพื่อสุขภาพส่วนใหญ่ มีการใช้กันอย่างแพร่หลายโดยเชฟในการปรุงอาหารก่อน เนื้อ ปลา จานเห็ด หม้อปรุงอาหาร ของหวาน สลัด

แม่บ้านหลายคนเพิกเฉยต่อการใช้พาร์สนิปในการปรุงอาหาร "ไม่ชอบ" กลิ่นที่แหลมคม ทาร์ต โครงสร้างที่หนาแน่นและรสหวาน การมีน้ำมันหอมระเหยที่อุดมไปด้วยทำให้รากผักมีรสชาติและกลิ่นหอมของผัก ปริมาณแคลอรี่ของพาร์สนิปสดประมาณ 46 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์

พาร์สนิป ฟักทอง และสลัดมะเขือเทศเชอร์รี่

ส่วนผสม:

• 1 หัวผักกาดขนาดกลาง
• ฟักทอง 300 กรัม
• 1 หอมแดง;
• 8-10 ชิ้น มะเขือเทศเชอรี่;
• สลัด arugula 30 กรัม
• น้ำสลัด ½ ช้อนชา;
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช;
• ½ช้อนโต๊ะ ไวน์ / น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์

การปรุงอาหารทีละขั้นตอน:

1. ปอกพาร์สนิป. ตัดเป็นก้อน ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
2. ใส่ 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันในกระทะ ผัด (ผัด) พาร์สนิปและหัวหอมด้วยไฟอ่อนจนนิ่ม
3. เพิ่มฟักทองหั่นเป็นก้อนลงในกระทะ มันเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับผักที่จะอ่อนลงเล็กน้อย เวลาทำอาหารขึ้นอยู่กับขนาดของผักที่หั่นแล้ว โรยผักด้วยน้ำสลัด เกลือ. ผสม.
4. สับสลัด arugula ด้วยมือของคุณ ตัดเชอร์รี่ลงครึ่งหนึ่ง
5. ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามโดยเติมน้ำมันและน้ำส้มสายชู

สลัดเสิร์ฟทั้งแบบอุ่นและแบบเย็น

คุณสามารถใช้ชิ้นส้มแทนฟักทอง ในตัวเลือกนี้ คุณสามารถทิ้งน้ำส้มสายชูได้

คำแนะนำ เมื่อเลือกผักหัวพาร์สนิปสำหรับทำอาหาร ให้เลือกผักที่มีขนาดปานกลางที่มีผิวเรียบ

พาร์สนิป ปลาทูรมควัน สลัดถั่ว

เวลาทำอาหาร 30 นาที

สูตรสำหรับ 4 เสิร์ฟ

ส่วนผสม:

• รากพาร์สนิป 450-500 กรัมปอกเปลือกหั่นเป็นก้อน
• แพงพวย 50 กรัม
• สลัด arugula 50 กรัม
• ถั่วเลนทิลน้ำซุปข้น 450 กรัมพร้อมรับประทาน
• ปลาทูรมควัน 4 ชิ้นหั่นเป็นชิ้นใหญ่
• มะนาว 1 ลูก บีบน้ำออก
• 1 ช้อนชา น้ำผึ้ง;
• 1, 5 ช้อนโต๊ะ. น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันพืช
• 1 ช้อนโต๊ะ ซอสมะรุม;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การปรุงอาหารทีละขั้นตอน:

1. ตั้งกระทะให้ร้อน เท 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันและทอดชิ้นพาร์สนิปเป็นเวลา 15 นาทีบนไฟอ่อนจนนิ่ม
2. ใส่น้ำผึ้งลงในพาร์สนิปและทอดต่ออีก 10 นาทีจนพาร์สนิปเป็นสีน้ำตาลทอง ชิ้นควรจะเหนียวและเป็นสีทอง
3. ทำน้ำสลัด. ในชามที่แยกจากกัน ผสมมะรุม น้ำมะนาว และน้ำมันที่เหลือ
4. รวมพาร์สนิป แพงพวย อารูกูลา ถั่วเลนทิล กวน.
5. วางสลัดบนชามเสิร์ฟ 4 ใบ โรยด้วยปลาทูรมควัน ราดด้วยซอส

คุณสามารถเปลี่ยนถั่วเลนทิลของ puy ซึ่งอยู่ในรูปแบบสำเร็จรูปทำให้รูปร่างดีด้วยถั่วลันเตาและถั่วเขียวกระป๋อง

สลัดให้บริการสำหรับมื้อกลางวันและมื้อค่ำ จานนี้เหมาะที่จะเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาล

ซุปข้นรสเผ็ดใส่พาร์สนิป กะหล่ำดอก และขึ้นฉ่าย

นี่คือซุปผักเพื่อสุขภาพ ซุปสามารถเทลงในกล่องอาหารกลางวันและแช่แข็งได้

สูตรสำหรับ 7-8 เสิร์ฟ

เวลาทำอาหาร 60 นาที

ส่วนผสม:

• รากผักชี 3 ราก ขนาดกลาง
• กะหล่ำดอกขนาดกลาง 1 หัว (500 กรัม)
• 2 หัวหอม;
• 1 แครอท;
• คื่นฉ่ายก้าน 1 ก้าน;
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช;
• 1 ช้อนโต๊ะ เมล็ดยี่หร่า;
• 1 ช้อนชา ผักชี;
• ½ ช้อนชา ขมิ้น;
• ขิง 4 ซม. จากรากสับ;
• พริกเขียว 1 เม็ด
• กระเทียม 3 กลีบ;
• 1 มะนาว, น้ำผลไม้;
• น้ำซุปผักหรือน้ำ 1 ลิตร
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การปรุงอาหารทีละขั้นตอน:

1. ผัดพาร์สนิป, หัวหอม, แครอท, ผักชีฝรั่งในน้ำมันประมาณ 10-15 นาทีจนนิ่ม แต่ไม่เป็นสีน้ำตาล โอนไปยังกระทะ
2. ผัดเครื่องเทศ (ยี่หร่า ผักชี ขมิ้น) กับเกลือในกระทะที่แห้งแล้วบดในครกจนมีกลิ่นหอม
3. สับกระเทียม ขิง พริก เพิ่มพร้อมกับเครื่องเทศ, น้ำมะนาวในกระทะกับผัก, เทน้ำซุปและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนประมาณ 25-30 จนผักนิ่ม
4. ใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหารบดผักจนเนียน ปรับสมดุลรสชาติด้วยการเติมเกลือ น้ำมะนาว

เพิ่มครีมและสมุนไพรลงในน้ำซุปข้น จานนี้สามารถเสริมด้วย croutons

พาร์สนิปผัดเนย

ส่วนผสม:

• รากพาร์สนิป 6 ราก ขนาดกลาง (500 กรัม);
• 3-4 แครอท (300-350 กรัม);
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอกหรือผัก
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง;
• 2 ช้อนชา เมล็ดผักชี (บด);
• 2 แอปเปิ้ล (200-250 กรัม);
• ถั่วที่ปอกเปลือกแล้ว 50 กรัม

เป็นขั้นเป็นตอน:

1. ปอกพาร์สนิปและแครอท ล้างและทำให้ผักรากแห้ง ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. เปิดเตาอบที่ 180 ° C จัดเรียงชิ้นพาร์สนิปและแครอทในชั้นเดียวบนแผ่นอบ เติมน้ำเล็กน้อยเพื่อไม่ให้ผักไหม้ ตั้งไฟจนนิ่มเป็นเวลา 15 นาที
3. ขณะที่ผักอยู่ในเตาอบ ให้ผสมเนย น้ำผึ้ง และเมล็ดผักชีลงในชาม
4. เทส่วนผสมเผ็ดหวานที่เกิดขึ้นบนผักแล้วทอดต่ออีก 15-20 นาที
5. จัดผักหวานสำเร็จรูปบนจานแบ่งส่วน ตกแต่งด้วยชิ้นแอปเปิ้ลและถั่ว

สูตรนี้ง่ายมากและมีเฉพาะผลิตภัณฑ์คลาสสิกเท่านั้น ง่ายต่อการเตรียม กลายเป็นขนมที่ดีต่อสุขภาพสำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่ หากต้องการคุณสามารถเพิ่มลูกเกดหรือองุ่นสดมะนาวฝานเป็นจานเสร็จ

คุณสามารถปรุงของหวานที่น่าสนใจนี้ในกระทะบนเตา

แพนเค้กพาร์สนิปและมันฝรั่ง

เวลาทำอาหาร - 30 นาที ผลิตภัณฑ์ที่รวมอยู่ในจานมีราคาไม่แพงและราคาประหยัด สูตรนี้ง่ายและตรงไปตรงมา

ส่วนผสม:

• มันฝรั่งปอกเปลือก 400 กรัม
• พาร์สนิป 300 กรัมปอกเปลือก
• 1 หัวหอมขนาดกลางปอกเปลือก
• 1 กานพลูกระเทียมสับ
• 1 ไข่;
• 1 ช้อนโต๊ะ แป้ง;
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• 4-5 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช;
• ก้านผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง สำหรับตกแต่งจาน

การปรุงอาหารทีละขั้นตอน:

1. ขูดมันฝรั่งและพาร์สนิปหรือใช้เครื่องเตรียมอาหารเพื่อหั่นผัก หากมันฝรั่งฉ่ำเกินไป ให้สะเด็ดน้ำส่วนเกินออก
2. ใส่ไข่ เกลือ พริกไทย แป้ง กระเทียม หัวหอม ลงในแป้งผัก ผัดจนเนียน
3. ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันและอบแพนเค้กจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน

ในสูตรนี้ มันฝรั่งบางชนิดสามารถถูกแทนที่ด้วย courgette ใส่แพนเค้กสำเร็จรูปลงในจาน โรยหน้าด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

แซนวิชกับพาร์สนิป เห็ด และชีส

ส่วนผสม:

• ขนมปังปิ้ง 4-5 ชิ้น;
• รากผักชี 2 รากขนาดไม่ใหญ่
• กระเทียม 1 กลีบ;
• เนย 30 กรัม
• 3-4 ชิ้น แชมเปญ;
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช;
• สลัด arugula 10 กรัม
• ชีส 30 กรัม (พาเมซานดีกว่า);
• เกลือ, พริกไทย, เมล็ดผักชีบดเพื่อลิ้มรส

การปรุงอาหารทีละขั้นตอน:

1. ทอดขนมปังชิ้นจนเป็นสีเหลืองทอง ถูขอบขนมปังด้วยกลีบกระเทียม
2. ปอกพาร์สนิปหั่นเป็นก้อน ในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมัน ทอดชิ้นพาร์สนิปด้วยไฟอ่อนๆ จนนุ่มและเป็นสีทองเป็นเวลา 20 นาที
3. ก่อนสิ้นสุดการทอด 10 นาที ใส่เกลือ พริกไทย ผักชี เศษกระเทียมสับละเอียด และเห็ดสับละเอียดลงในพาร์สนิป
4. ในเครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องปั่น ให้บดพาร์สนิปกับเห็ดจนเนียน ใส่เนย
5. หั่นชีสเป็นชิ้นๆ ใส่พาร์สนิปและพาสต้าเห็ดบนขนมปังทอด เสริมแซนวิชด้วยชีสและใบอารูกูลา

หากต้องการ ใช้เห็ดชนิดอื่นแทนเห็ดแชมปิญองได้

Parsnip เป็นผลิตภัณฑ์อเนกประสงค์ที่เข้ากันได้ดีกับผักเกือบทุกชนิด เช่นเดียวกับเห็ด เนื้อ ปลา ชีส ครีมเปรี้ยว นม และผลไม้