กล้วยมีประโยชน์มากและมีคุณค่าทางโภชนาการต่อร่างกาย สามารถเพิ่มผลไม้และมิลค์เชค, คาราเมล, อบกับชีส, เพิ่มในจานเนื้อและสัตว์ปีก นอกจากนี้ กล้วยยังใช้ทำสลัดทุกชนิดจากผักและผลไม้ สลัดเหล่านี้จะเป็นของหวานที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้อเช้าหรือมื้อเย็น
คุณสมบัติและปริมาณแคลอรี่ของกล้วย
กล้วยมีวิตามิน B6 โพแทสเซียมและไฟเบอร์ที่ค่อนข้างหายากจำนวนมาก และมีแร่ธาตุหลายชนิด เช่น เหล็ก ทองแดง สังกะสี ซีลีเนียม แมกนีเซียม แคลเซียม และฟอสฟอรัส พวกเขายังมีสารเช่นคาเทชินและโดปามีน เชื่อกันว่าผู้ที่กินกล้วยเป็นประจำมีความเสี่ยงต่อโรคมะเร็งและโรคหัวใจน้อยกว่ามาก
ประโยชน์ที่ปฏิเสธไม่ได้อีกประการหนึ่งของกล้วยคือเนื้อหาที่มีคาร์โบไฮเดรตสูง ซึ่งเป็นประโยชน์สำหรับการปิดหน้าต่างคาร์โบไฮเดรตหลังจากการฝึกความแข็งแรงเพื่อการเติบโตของกล้ามเนื้อ
เนื่องจากฐานไฟเบอร์จึงไม่ระคายเคืองต่อเยื่อบุกระเพาะอาหาร ผลไม้นี้ใช้สำหรับอาการบวมน้ำ เนื่องจากกล้วยจะขับของเหลวส่วนเกินออกจากร่างกาย เมื่อกินกล้วย ความดันโลหิตสูงจะลดลงและทางเดินอาหารเป็นปกติ
กล้วยมีข้อห้ามสำหรับผู้ที่มีลิ่มเลือดเพิ่มขึ้น ลิ่มเลือดอุดตัน โรคหัวใจขาดเลือด และเบาหวาน
นอกจากนี้ เนื่องจากปริมาณแคลอรี่สูง: 89 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์ การใช้กล้วยจึงควรจำกัดเฉพาะผู้ที่มีน้ำหนักตัวเพิ่มขึ้น
สลัดแคริบเบียนกับกล้วยหอมแดง
รสชาติที่ผิดปกติของสลัดจะช่วยให้คุณเยี่ยมชมหมู่เกาะแคริบเบียนทางจิตใจ มันคือผลไม้รสหวาน หอมแดงรสเผ็ดเล็กน้อย และน้ำมะนาวที่สดใส ซึ่งเผยให้เห็นเคล็ดลับของสูตรง่ายๆ และอร่อยนี้
ส่วนผสม:
- ใบผักกาดหอมขนาดใหญ่ 6 ใบ;
- กล้วยขนาดกลาง 1 ลูก;
- 1 ส้ม;
- หอมแดง 1/2 หัว
- ผักชีฝรั่งสับ 1/4 ถ้วย
- น้ำมะนาว 1 ลูก;
- 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันมะกอก;
- 1/2 ช้อนชา เกลือ;
- 1/4 ช้อนชา พริกไทยดำ.
วิธีทำอาหาร:
- ตัดใบผักกาดหอมโรเมนและใส่ในชามสลัดขนาดใหญ่ จากนั้นหั่นกล้วย ส้ม หอมแดงบางๆ ใส่ผักชีฝรั่งสับแล้วคลุกกับสลัด
- เทน้ำมะนาวลงบนสลัด ใส่เกลือ พริกไทยดำ และปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอก
- ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันแล้วเสิร์ฟ
สลัดกล้วยกีวี
สลัดกล้วยกีวีเป็นสูตรอาหารสมัยใหม่ที่อร่อยและเรียบง่าย ซึ่งคุณสามารถเตรียมให้คนที่คุณรักได้ตลอดเวลา รสหวานอมเปรี้ยวของกีวีควบคู่ไปกับรสหวานของกล้วยสุกช่วยเพิ่มรสชาติที่ฟุ่มเฟือยให้กับจาน
ส่วนผสม:
- 2 กล้วยขนาดใหญ่
- 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมะนาว;
- 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. สะระแหน่สับละเอียด
- 2 ช้อนชา น้ำผึ้ง;
- 1 หอมแดงขนาดกลาง
- 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เม็ดมะม่วงหิมพานต์;
- 8 ชิ้น กีวีสุก
- 4 ช้อนชา น้ำส้มสายชูข้าว
- 2 ชิ้น พริกแดงหวาน
- พริกป่น 1 ช้อนชา
- 1/2 ช้อนชา เกลือ;
- 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันพืช.
วิธีทำอาหาร:
- ในการเริ่มต้น ใช้ชามลึกแล้วผสมน้ำมะนาว หอมแดงสับ น้ำผึ้ง เกลือ และพริกป่น จากนั้นใส่กีวีสับ กล้วยสับ พริกหยวกสับ และใบสะระแหน่ และผสมทุกอย่างและส่วนผสมให้ละเอียด
- จากนั้นใส่เม็ดมะม่วงหิมพานต์อบ ปรุงรสด้วยน้ำมันพืชและน้ำส้มสายชูข้าว
- โอนสลัดไปยังจานเสิร์ฟและเสิร์ฟ
สลัดผลไม้กับกล้วยและทับทิม
ในสูตรนี้คุณสามารถใช้เหล้าส้มแทนน้ำเชื่อมสีส้มซึ่งสลัดจะได้รับรสเผ็ดร้อน
ส่วนผสม:
- 4 สิ่ง. กีวีสุก
- 2 กล้วยขนาดกลาง
- เมล็ดทับทิม 2-3 กำมือ
- ส้ม 1 ลูกใหญ่
- น้ำเชื่อมส้ม 5 ช้อนชา
วิธีทำอาหาร:
- ปอกเปลือกและหั่นกีวีเป็นลูกบาศก์ ลอกชิ้นส้มออกจากฟิล์มแล้วหั่นในลักษณะเดียวกัน โอนไปยังชามและเพิ่มเมล็ดทับทิม 2-3 กำมือ
- จากนั้นปอกกล้วยแล้วหั่นเป็นวง ผสมกับกีวี ส้ม และทับทิม และปรุงรสด้วยน้ำเชื่อมสีส้ม
- ผัดสลัดเบา ๆ แล้วปล่อยให้มันต้มประมาณ 10-15 นาทีในที่เย็น
สลัดกล้วยกับแอปเปิ้ล
คุณสามารถเตรียมกล้วยและแอปเปิ้ลของหวานที่ง่ายและง่ายต่อการเตรียมตลอดเวลาของปี มันจะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับตารางประจำวันหรืองานรื่นเริงรวมถึงสำหรับเด็ก
ส่วนผสม:
- กล้วยขนาดกลาง 4 ลูก;
- 6 แอปเปิ้ล (ควรมีรสเปรี้ยว);
- 3 ส้ม;
- 3 ½ ช้อนโต๊ะ. ล. ซาฮาร่า;
- ครีม 1 ½ ถ้วย
วิธีทำอาหาร:
- ปอกกล้วยแล้วหั่นเป็นชิ้น ปอกเปลือกและแกนแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ ปอกส้มหั่นเป็นชิ้นแล้วผสมกับแอปเปิ้ล
- ใส่กล้วยหนึ่งชั้นลงในจานซึ่ง - แอปเปิ้ลและส้ม จากนั้นเทวิปครีมกับน้ำตาลลงบนสลัด และให้บริการ
สลัดกล้วยและเมล็ดงาดำ
ในสูตรนี้ ก่อนเอาความเอร็ดอร่อยออกจากส้ม ให้เทน้ำเดือดลงไป 1-2 วินาที วิธีนี้จะช่วยให้ชั้นสีผิวด้านบนหลุดออกจากชั้นสีขาวเล็กน้อย ทำให้ลอกเปลือกออกได้ง่ายขึ้น คุณยังสามารถใช้โปรตุเกสแทนพอร์ต Massandra
ส่วนผสม:
- 4 แอปเปิ้ล (ใหญ่);
- 4 กล้วยขนาดใหญ่
- องุ่นขาว 2 ถ้วย
- 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ลูกเกด;
- 2 ส้มขนาดใหญ่
- 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ไวน์พอร์ต Massandra;
- 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมะนาว
- 2 ช้อนชา เมล็ดงาดำ
- 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำผึ้ง
- 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เนยถั่ว
วิธีทำอาหาร:
- ล้างส้มให้สะอาดใต้น้ำไหล เอาความเอร็ดอร่อยออกจากส้มแล้วบีบน้ำลงในชาม
- เทลูกเกดด้วยน้ำเดือดและหลังจากผ่านไป 2-3 นาทีสะเด็ดน้ำและแห้ง แล้วใส่ลงในชามน้ำส้ม เพิ่มความเอร็ดอร่อยและพอร์ตที่สับแล้วคนให้เข้ากันและปล่อยให้หมักทิ้งไว้ 30 นาที
- ปอกเปลือกและแกนแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ โรยด้วยน้ำมะนาวหลังจากนั้นเพื่อไม่ให้ดำคล้ำ ปอกกล้วยแล้วหั่นเป็นชิ้น นำลูกเกดออกจากน้ำดองและคนในชามที่มีแอปเปิ้ล กล้วย และองุ่นขาว
- ผัดเนยถั่วกับน้ำผึ้งและเมล็ดงาดำแล้วใส่น้ำดองส้ม เทน้ำสลัดนี้ลงบนสลัด ผสมให้เข้ากันและแช่เย็น 15-20 นาที
สลัดผักสดกล้วยกับอกไก่
สลัดกล้วยและอกไก่มีคุณค่าทางโภชนาการและน่าพึงพอใจมาก จานนี้สามารถใช้แทนอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นเต็มรูปแบบได้ หากต้องการสามารถเปลี่ยนเต้านมทอดเป็นเต้านมต้มได้
ส่วนผสม:
- 2 กล้วยขนาดใหญ่
- อกไก่ 200 กรัม
- 170 มล. โยเกิร์ตไขมันต่ำ (ไม่มีสารเติมแต่ง);
- 8 ชิ้น ใบผักกาดหอม;
- วอลนัทสับ 50 กรัม
- 1/2 หอมแดงหอมแดง
- ความเอร็ดอร่อยและน้ำมะนาว 1 ลูก;
- 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เมล็ดทับทิม
- 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันพืช;
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันมะกอก.
- เกลือหนึ่งหยิบมือ.
- พริกไทยดำ.
วิธีทำอาหาร:
- ขั้นแรก เตรียมซอส เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ปอกและหั่นกล้วย 1 ลูก โอนไปยังชามและเทลงในโยเกิร์ต เพิ่มความเอร็ดอร่อย น้ำมะนาว และเกลือเล็กน้อย ปัดด้วยเครื่องปั่น จากนั้นเติมน้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วตีอีกครั้งด้วยเครื่องปั่น
- ตัดอกไก่เป็นชิ้น ๆ ตามเมล็ดพืช จากนั้นโอนเนื้อไปที่น้ำมันพืชที่อุ่นไว้ในกระทะแล้วทอดบนไฟร้อนปานกลาง ใส่พริกไทยดำและเกลือควบคู่กันไป เมื่อเต้านมด้านหนึ่งเป็นสีน้ำตาลแล้ว ให้พลิกอีกด้านหนึ่งแล้วทอดอีกครั้งจนเป็นสีน้ำตาล
- ใส่ใบผักกาดหอมสับลงในชาม ตัดหอมแดงเป็นครึ่งวงแล้วใส่สลัดพร้อมกับวอลนัทและเมล็ดทับทิม ปอกเปลือกและหั่นกล้วยที่เหลือเป็นครึ่งวงแล้วใส่ลงในชามด้วย
- ตัดอกไก่สำเร็จรูปเป็นพลาสติกแล้วโอนไปยังชามสลัด จากนั้นปรุงรสส่วนผสมทั้งหมดด้วยซอส ใส่เกลือ และผสมให้เข้ากัน
ดูเพิ่มเติมในวิดีโอ: การเตรียมสลัดกับกล้วยทอดที่บ้านทีละขั้นตอน
