ถั่วลิสงเป็นถั่วที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ ประกอบด้วยวิตามิน A, C, B, PP, ฟอสฟอรัส, ทองแดง, แมงกานีส, แคลเซียม, ซีลีเนียม, โพแทสเซียม นอกจากนี้ ถั่วลิสงยังอุดมไปด้วยไขมันพืช กรดอะมิโนที่มีเอกลักษณ์เฉพาะ และไบโอติน ขั้นตอนการลวกคือการปอกเปลือกและแปรรูปด้วยกระแสลมร้อน
การลวกประเภทต่างๆ
ถั่วลิสงมีผิวสีน้ำตาลแดงบางๆ ที่ยากจะขจัดออก ขั้นตอนการลวกจะช่วยในเรื่องนี้ เปลือกถั่วลิสงมีรสขม ดังนั้นหากคุณใส่ถั่วร่วมกับผิวหนังระหว่างทำอาหาร อาจทำให้จานเสียหายได้ นอกจากนี้เปลือกถั่วลิสงในจานจะดูไม่สวยนัก
มีหลายวิธีในการกำจัดผิวหนัง หนึ่งในนั้นคือ นำถั่วลิสงออกจากเปลือก ใส่ถั่วลงในชาม ตั้งหม้อใส่น้ำบนเตาแล้วนำไปต้ม จากนั้นนำถั่วไปต้มในน้ำเดือด ปรุงถั่วเป็นเวลาสามนาที จากนั้นวางถั่วลิสงบนช้อน slotted และเมื่อน้ำไหลออกให้โอนไปยังชาม รอให้ถั่วลิสงเย็นแล้วถูให้เข้ากัน ดังนั้นผิวสีน้ำตาลจึงควรหลุดออกมา ในการทำให้ถั่วลิสงแห้ง ให้ใช้ผ้านุ่มเกลี่ยให้ทั่ว เมื่อแห้งแล้ว ถั่วก็พร้อมสำหรับการจัดเก็บหรือใช้งาน
อีกวิธีหนึ่งในการลวกถั่วลิสงคือเพียงแค่เทน้ำเดือดลงไปบนถั่วแล้วปล่อยให้นั่งสักสองสามนาที จากนั้นสะเด็ดน้ำและโอนถั่วลิสงไปยังผ้าขนหนูแห้ง ม้วนผ้าขนหนูแล้วถูเล็กน้อย เปลือกถั่วจะหลุดออกมา
คุณสามารถลวกถั่วในเตาอบหรือไมโครเวฟ เพียงแค่วางถั่วบนถาด ใส่ในเตาอบ และตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 180 ° C นำถั่วออกหลังจาก 20-25 นาที ถั่วลิสงจะคั่วในเตาอบและเปลือกจะลอกออกเอง ถูถั่วลิสงเข้าด้วยกันเพื่อให้ได้ผลดีที่สุด จากนั้นเลือกถั่วที่สะอาดแล้วทิ้งเปลือก
ตั้งไมโครเวฟเป็นไฟปานกลาง อบถั่วลิสงประมาณ 5 นาที จากนั้นนำออก: ถ้าลอกเปลือกออกแสดงว่าถั่วก็พร้อม คุณสามารถไมโครเวฟถั่วลิสงต่ออีกสามนาทีถ้าเปลือกหลุดออกมาไม่ดี
วิธีการใช้ถั่วลิสงลวก?
ถั่วลิสงมักใช้ในการเตรียมมัฟฟิน โรล เค้ก ในการอบเค้กที่เรียกว่า "Snickers" คุณจะต้อง: แป้งสาลี 250 กรัม, ไข่ไก่ 2 ฟอง, น้ำตาลทรายแดง 130 กรัม, น้ำตาลวานิลลา 10 กรัม, เนย 120 กรัม, นม 120 มล., นมข้นต้ม 1 กระป๋อง, 1.5 ช้อนชา ล. ผงฟู 0.5 ช้อนชา เกลือ ช็อกโกแลตนม 60 กรัม ถั่วลิสงลวก 60 กรัม 5 ช้อนโต๊ะ ล. ครีม 35%
นำไข่ นมข้นจืด เนย นม ออกจากตู้เย็น: ควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ +170 องศาเซลเซียส แบ่งนมข้นจืดออกเป็นสองส่วน ทิ้งไว้ 200 ก. สำหรับตกแต่ง แล้วตี 100 ก. ให้เนียนกับเนย เทนมครึ่งหนึ่งลงในส่วนผสมแล้วคนให้เข้ากัน ตีไข่กับน้ำตาลและน้ำตาลวานิลลา 2-3 นาที รวมนมข้นกับมวลไข่ ผสมแป้งกับเกลือและผงฟูและตะแกรง เพิ่มแป้งลงในแป้งใส่ถั่วลิสงแล้วเทนมที่เหลือ
ตอนนี้ใส่เนยลงในกระทะแล้วใส่แป้งลงไปแล้วแผ่ให้เรียบ อบในเตาอบประมาณ 40-45 นาที ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟันหรือไม้เสียบ เพื่อเตรียมการตกแต่ง ผสมนมข้นต้ม 200 กรัม 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ครีมและช็อกโกแลตนมละลาย หากคุณใส่ถั่วลิสงลงไปในส่วนผสม คุณจะได้สนีกเกอร์ตัวจริง เมื่อเค้กพร้อมแต่งหน้าด้านบนด้วยส่วนผสมนี้ คุณยังสามารถทำสิ่งนี้ได้: ขั้นแรก เทช็อกโกแลตลงบนเค้ก แล้วโรยถั่วลงไปด้านบน ส่งเค้กไปที่ตู้เย็นเพื่อทำให้การตกแต่งแข็งตัว