พายอบในหลายประเทศ และอาหารรัสเซียก็ไม่มีข้อยกเว้น ในสมัยก่อนในรัสเซียพวกเขาพูดว่า "พายบนโต๊ะ - วันหยุดในบ้าน!" เราทุกคนกินพายแบบเดียวกันนี้ที่ทำจากแป้งยีสต์ไม่หวาน ไส้ของพวกเขาอาจแตกต่างกันมาก: คอทเทจชีส, เนื้อ, ปลา, ผักหรือเบอร์รี่ เราจะหาวิธีปรุงพายในเตาอบด้วยไส้ที่แตกต่างกัน
มันจำเป็น
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ;
- เกลือ - 1 ช้อนชา;
- น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ;
- ยีสต์ - 2 ซอง;
- นม - 2 แก้ว;
- แป้ง - 1 กก.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ในการปรุงพายในเตาอบให้อุ่นนมเล็กน้อยใส่เกลือและน้ำตาลลงไป เทยีสต์ลงในแป้ง คนและเทนมลงในแป้ง ใช้เครื่องผสมเพื่อคนส่วนผสม ค่อยๆเพิ่มแป้งมากขึ้นอย่าหยุดกวนจากนั้นคุณจะได้แป้งหนาตามที่เราต้องการ
ขั้นตอนที่ 2
ถัดไปเพิ่มน้ำมันดอกทานตะวันเริ่มนวดแป้งด้วยมือของคุณ จากนั้นคลุมด้วยผ้าเช็ดปากแล้ววางที่ไหนสักแห่งในที่อบอุ่นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง นวดอีกครั้งเมื่อมันขึ้น จากนั้นให้เขา "พักผ่อน" อีกครึ่งชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 3
คุณสามารถปรุงพายในเตาอบโดยใช้ขวดแก้วธรรมดา แป้งขึ้นอีกครั้งม้วนเป็นชั้นหนา 1, 5 เซนติเมตร หลังจากจุ่มขอบขวดลงในแป้งแล้ว ให้ตัดแป้งเป็นวงกลม ม้วนแต่ละอันเล็กน้อยใส่ไส้แล้วปิดขอบให้แน่น
ขั้นตอนที่ 4
เปิดเตาอบที่ 200 oC วางพายบนแผ่นอบ อบรายการเป็นเวลา 15 นาที
ขั้นตอนที่ 5
ทีนี้มาพูดถึงการเติมกัน คุณสามารถปรุงพายในเตาอบด้วยไส้ที่แตกต่างกันเราจะพูดถึงสามอย่างเท่านั้น: กับลูกเกดและกล้วย, เชอร์รี่, กับเห็ดและมันฝรั่ง
ขั้นตอนที่ 6
หากคุณตัดสินใจที่จะทำกล้วย ให้หั่นเป็นชิ้นๆ แล้วเติมลูกเกดที่แช่ในน้ำอุ่นไว้ล่วงหน้า คุณสามารถแช่เป็นเวลา 15 นาที เพียงแค่ใส่แป้งที่ได้ลงบนแป้งแล้วโรยด้วยน้ำตาล
ขั้นตอนที่ 7
หากคุณต้องการปรุงพายในเตาอบด้วยเชอร์รี่และเชอร์รี่ถูกแช่แข็ง ให้ละลายน้ำแข็งและบีบน้ำออกอย่างระมัดระวัง ใส่น้ำตาล เสร็จแล้ว ซ่อมพายได้
ขั้นตอนที่ 8
หากคุณมีความปรารถนาที่จะทำพายในเตาอบกับเห็ดและมันฝรั่ง ก่อนอื่นคุณต้องทำมันฝรั่งบด ตีให้เข้ากันจนเนียน ปรุงรสด้วยเนย อย่าลืมใส่ต้นหอมผัดสีทองลงไปด้วย เพิ่มเห็ดทอดลงในน้ำซุปข้นและหลังจากผสมมวลแล้วให้เติมพายด้วย
ขั้นตอนที่ 9
ทำพายหวานเป็นรูปสามเหลี่ยมแล้วทิ้งรูตรงกลางไว้ด้านบน ถ้าคุณต้องการป้องกันไม่ให้น้ำไหลออกจากพายเชอร์รี่ ให้โรยแป้งด้วยแป้งหรือเซโมลินาก่อน แล้วจึงใส่ไส้ลงไป สำหรับไส้ที่น่ารับประทาน ให้ทาด้วยไข่ขาว 5 นาทีจนนุ่ม