นักวิทยาศาสตร์ได้พูดถึงประโยชน์ของช็อคโกแลต - ธรรมชาติ, สีเข้ม - มาเป็นเวลานาน นักวิจัยพบว่าความหวานแสนอร่อยนี้สามารถลดความดันโลหิตได้พร้อมกัน เพิ่มการไหลเวียนของเลือดไปยังสมอง และแม้กระทั่งต่อสู้กับฟันผุ และนี่ไม่ใช่ประโยชน์ทั้งหมดที่พบในกระเบื้องหอม
ดาร์กช็อกโกแลตสำหรับหัวใจและสมอง
การศึกษาพบว่าการบริโภคดาร์กช็อกโกแลตแท้ 10-15 กรัม (ปริมาณโกโก้ 70 ถึง 90%) สองถึงสามครั้งต่อสัปดาห์สามารถปรับปรุงการไหลเวียนของเลือด ป้องกันลิ่มเลือด และลดความดันโลหิต นอกจากนี้ ช็อกโกแลตยังช่วยป้องกันหลอดเลือด ประโยชน์เหล่านี้ร่วมกันส่งผลต่อสุขภาพหัวใจและหลอดเลือด
ดาร์กช็อกโกแลตช่วยเพิ่มการไหลเวียนของเลือดไปยังสมองและหัวใจ ลดความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดสมองและเพิ่มการทำงานของความรู้ความเข้าใจ ช็อกโกแลตยังมีสารเคมีหลายชนิดที่ส่งผลต่ออารมณ์และการทำงานของสมอง ช็อกโกแลตมีฟีนิลเอทิลเอมีนซึ่งกระตุ้นการผลิต "ฮอร์โมนแห่งความสุข" - เอนดอร์ฟิน
ดาร์กช็อกโกแลตสำหรับหัวใจและเบาหวาน
สารฟลาโวนอยด์ในดาร์กช็อกโกแลตช่วยลดการดื้อต่ออินซูลินของร่างกายโดยช่วยให้เซลล์ทำงานได้อย่างถูกต้อง ค่าดัชนีน้ำตาลต่ำของดาร์กช็อกโกแลตยังมีประโยชน์สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานอีกด้วย เนื่องจากความหวานนี้ไม่ได้ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดสูงขึ้นอย่างรวดเร็ว
สารต้านอนุมูลอิสระ วิตามิน และแร่ธาตุในช็อกโกแลต
ดาร์กช็อกโกแลตอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยให้ร่างกายต่อสู้กับอนุมูลอิสระ เป็นอนุมูลอิสระที่เกี่ยวข้องกับกระบวนการชราภาพและสามารถก่อให้เกิดมะเร็งซึ่งเป็นสาเหตุที่อาหารที่อุดมด้วยสารต้านอนุมูลอิสระจึงเป็นที่นิยม
ดาร์กช็อกโกแลตแท่งมีวิตามินและแร่ธาตุดังต่อไปนี้ในปริมาณที่เพียงพอ:
- โพแทสเซียม
- ทองแดง
- แมกนีเซียม
- เหล็ก
มีประโยชน์ในการป้องกันโรคหลอดเลือดสมองและหัวใจวาย ตลอดจนโรคหลอดเลือดหัวใจอื่นๆ ธาตุเหล็กช่วยป้องกันภาวะโลหิตจางจากการขาดธาตุเหล็ก ในขณะที่แมกนีเซียมช่วยลดความดันโลหิตและต่อสู้กับโรคเบาหวานประเภท II
การเชื่อมต่อเวทย์มนตร์
ดาร์กช็อกโกแลตมีสารธีโอโบรมีนซึ่งเสริมความแข็งแรงของเคลือบฟัน ต้องขอบคุณเขาที่ทำให้ดาร์กช็อกโกแลตซึ่งแตกต่างจากขนมอื่น ๆ ลดความเสี่ยงของการติดเชื้อในช่องปากด้วยโรคฟันผุในขณะที่ปฏิบัติตามกฎสุขอนามัยในช่องปากอื่น ๆ ประโยชน์อีกประการของธีโอโบรมีนคือเป็นสารกระตุ้นที่ไม่รุนแรง อ่อนแอกว่าคาเฟอีน แต่ก็มีประโยชน์เช่นกัน สารเคมีชนิดเดียวกันนี้สามารถยับยั้งการทำงานของเส้นประสาทเวกัสได้ จึงช่วยระงับอาการไอได้
อัตราการบริโภคช็อกโกแลต
แม้ว่าช็อกโกแลตจะมีประโยชน์ต่อสุขภาพ แต่ก็ยังมีน้ำตาลและไขมันที่ให้แคลอรีสูง อย่ากินดาร์กช็อกโกแลตมากกว่า 100-150 กรัมต่อสัปดาห์