กราแตงมันฝรั่ง Dauphinua เป็นอาหารฝรั่งเศสแสนอร่อยที่ทำจากชีส มันฝรั่ง และครีม คุณสามารถปรุงอาหารจานโดยไม่ใช้ชีส แต่รสชาติดีกว่าด้วย เพิ่มลูกจันทน์เทศหากต้องการ
มันจำเป็น
- - มันฝรั่ง 600 กรัม
- - ชีส 100 กรัม
- - นม 200 มิลลิลิตร
- - 200 กรัมครีม 33-38 เปอร์เซ็นต์
- - เกลือ;
- - กระเทียม 1 กลีบ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างมันฝรั่งปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ความหนาควรอยู่ที่ประมาณ 2 มิลลิเมตร
ขั้นตอนที่ 2
ในการเตรียมอาหารจานนี้ การตัดมีความสำคัญอย่างยิ่ง คุณไม่ควรหั่นมันฝรั่งให้บางมากเพราะมันจะส่องผ่าน แต่ไม่แนะนำให้หั่นเป็นชิ้นหนาเช่นกัน
ขั้นตอนที่ 3
ปอกกระเทียมแล้วสับละเอียดมาก ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ
ขั้นตอนที่ 4
เทนม, ครีมลงในกระทะ, เกลือ, ใส่กระเทียม นำไปต้มและลดมันฝรั่ง เคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 10 นาที
ขั้นตอนที่ 5
หล่อลื่นแม่พิมพ์ด้วยน้ำมัน ใช้ช้อนตักมันฝรั่งออกจากหม้อ
ขั้นตอนที่ 6
กระจายมันฝรั่งครึ่งหนึ่งในชั้นเดียวเช่นกรวดเกลือ
ขั้นตอนที่ 7
วางมันฝรั่งอีกครึ่งหนึ่งไว้ด้านบน เกลืออีกครั้ง
ขั้นตอนที่ 8
เทส่วนผสมที่เหลืออยู่ในกระทะโรยด้วยชีสขูด
ขั้นตอนที่ 9
เปิดเตาอบที่ 180 องศา ใส่จานลงไป ปรุงเป็นเวลา 20 นาที
ขั้นตอนที่ 10
วางมันฝรั่งบนจานที่มีซอสที่อบไว้