จานนี้มีความคล้ายคลึงกันมากในการจัดองค์ประกอบกับจูเลียนที่รู้จักกันดี ปลาแซลมอนสามารถนำมารับประทานได้ทั้งสดและกระป๋อง
มันจำเป็น
- - ต้นหอม 1 ต้น
- - แซลมอนอบหรือกระป๋อง 500 กรัม
- - เนย 70 กรัม
- - 3 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง
- - นม 1, 5 แก้ว
- - เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
- - ครีมหนัก 100 มล.
- - ไวน์ขาว 50 มล.
- - ชีสกึ่งแข็งอย่างเกาดา
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ก่อนอื่นคุณต้องสับหัวหอมอย่างประณีต
ขั้นตอนที่ 2
ละลายเนยในกระทะ ใส่หัวหอมลงไปผัดเป็นครั้งคราวด้วยไฟอ่อนประมาณ 3-5 นาที
ขั้นตอนที่ 3
จากนั้นใส่แป้งลงในกระทะแล้วผัดให้เข้ากันอีก 2 นาที จากนั้นหม้อตุ๋นจะถูกลบออกจากความร้อนและเทนมลงไปด้วยการกวนอย่างต่อเนื่อง เพิ่มไวน์ พริกไทย และเกลือ จากนั้นนำกระทะไปตั้งไฟอีกครั้งและนำซอสไปต้ม
ขั้นตอนที่ 4
หลังจากนั้นจำเป็นต้องเทครีมและผสมให้ละเอียดจนเนียน จากนั้นนำกระทะออกจากเตา
ขั้นตอนที่ 5
ใส่ปลาที่บดแล้วลงในซอสและผสม เกลือถ้าจำเป็น.
ขั้นตอนที่ 6
จากนั้นโอนมวลไปยังแม่พิมพ์ที่แบ่งส่วน โรยด้วยชีสขูด ใส่เนยชิ้นเล็ก ๆ สองสามชิ้นในแต่ละแม่พิมพ์
ขั้นตอนที่ 7
ต้องวางแม่พิมพ์ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาและอบเป็นเวลา 20 นาที ชีสควรเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล