ปลาทะเลตุ๋นกับผักเป็นอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ กะทิทำให้จานมีความแปลกใหม่ การทำอาหารปลานั้นค่อนข้างง่าย ปริมาณอาหารที่กำหนดเพียงพอสำหรับการเสิร์ฟ 2 ครั้ง
มันจำเป็น
- - เนื้อปลาทะเล (แฮดด็อก, ปลาคอด) - 300 กรัม
- - หัวหอม - 1 หัว;
- - แครอท - 2 ชิ้น;
- - พริกหยวกแดง - 1 ชิ้น;
- - มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
- - มะนาว - 1/2 ชิ้น;
- - กะทิ - 200 มล.
- - น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- - เกลือ - เหน็บแนม;
- - พริกไทยขาวป่น - เหน็บแนม
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
การเตรียมปลา. ล้างเนื้อปลาด้วยน้ำแล้วหั่นเป็นชิ้น ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย เทน้ำมะนาว หมักไว้ 30 นาที
ขั้นตอนที่ 2
ปอกหัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ล้างพริกหยวกเอาก้านและเมล็ดออกหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง ล้างมะเขือเทศ. จุ่มมะเขือเทศในน้ำเดือดประมาณ 10-15 วินาที แล้วลอกออก ตัดมะเขือเทศเป็นก้อน
ขั้นตอนที่ 3
ผสมหัวหอมกับพริกไทยแล้วทอดในน้ำมันพืชในกระทะลึก (ประมาณ 5 นาที) จากนั้นใส่มะเขือเทศลงในผักและเคี่ยวต่ออีก 10 นาที
ขั้นตอนที่ 4
นำผักครึ่งหนึ่งออกจากกระทะ ใส่เนื้อปลาบนผักที่เหลือ ใส่ผักที่เหลือไว้ด้านบน ใส่หัวกะทิลงไป ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ เคี่ยวจานด้วยไฟอ่อน ปิดฝาไว้ประมาณ 15-20 นาที ตกแต่งจานด้วยสมุนไพรสดและมะนาวฝานเป็นแว่น จานพร้อม! อร่อย!