ถ้าคุณชอบแพนเค้ก ลองเปลี่ยนสูตรของคุณ ทำแพนเค้กอบแบบต้นตำรับ เหมาะสำหรับมื้อเช้าวันอาทิตย์ของครอบครัว เสิร์ฟแพนเค้กกับชาที่ชงสดใหม่ ซาวครีม หรือซอสราดหน้าแสนอร่อย
ฟริตเตอร์กับเนื้อ
จานนี้คล้ายกับพายเนื้อ แต่ปรุงได้เร็วกว่ามาก คุณไม่จำเป็นต้องคลึงแป้ง คุณเพียงแค่ต้องนวดและเตรียมไส้
คุณจะต้องการ:
- ครีมเปรี้ยว 1 แก้ว
- 1 ไข่;
- เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
- แป้งสาลี 2 ถ้วย;
- เกลือ 1 ช้อนชา
- น้ำตาล 1 ช้อนชา
- เนื้อสับ 300 กรัม
- 1 หัวหอมเล็ก
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
ตีไข่ด้วยเกลือและน้ำตาล 0.5 ช้อนชา เพิ่มครีมเพิ่มแป้งสาลีร่อนและโซดาเป็นส่วน ๆ ผัดแป้งจนเนียนและพักไว้ 10 นาที ตั้งน้ำมันพืชในกระทะ ใส่หอมใหญ่สับละเอียด แล้วทอดจนใส เพิ่มเนื้อลงในกระทะและปรุงอาหารจนนุ่ม ทุบก้อนเนื้อด้วยไม้พาย ปรุงรสเนื้อสับ
อุ่นน้ำมันในกระทะแยกต่างหาก ไม่ควรมีมากเกินไปมิฉะนั้นแพนเค้กจะกลายเป็นอ้วนและแบน ตักแป้งลงในกระทะ ปั้นเป็นตอร์ตียากลม รอจนจับได้เล็กน้อย แล้วใส่เนื้อสับ 1-2 ช้อนชาลงไปตรงกลางเค้ก เทแป้งอีกแผ่นหนึ่งลงไป แล้วพลิกกลับด้านแล้วทอดอีกด้าน นำแพนเค้กที่เสร็จแล้วใส่จานและอุ่นจนพร้อมเสิร์ฟ เสิร์ฟแพนเค้กกับครีมเปรี้ยว
แพนเค้กผลไม้อบ
จานนี้สามารถเตรียมเป็นอาหารเช้าหรือเสิร์ฟเป็นของหวานยามบ่าย เปลี่ยนชุดผลไม้เพื่อลิ้มรส แอปเปิลสามารถแทนที่ด้วยลูกพีช แอปริคอตแห้ง หรือกล้วย
คุณจะต้องการ:
- kefir 1 แก้ว
- เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
- แป้งสาลี 2 ถ้วย;
- เกลือ 0.25 ช้อนชา
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลหนึ่งช้อน
- น้ำตาลวานิลลา 1 ช้อนชา
- 2 แอปเปิ้ล;
- ลูกเกดไร้เมล็ดหนึ่งกำมือ
- น้ำตาลไอซิ่ง;
- อบเชยป่น
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
เท kefir ลงในชามลึก ใส่เกลือ น้ำตาลทราย น้ำตาลวานิลลาและโซดา เทแป้งที่ร่อนไว้เป็นส่วน ๆ แล้วนวดแป้งโดยไม่มีก้อน ปล่อยให้มันยืนสักครู่ ปอกแอปเปิ้ลขูดและโรยด้วยน้ำมะนาว เพิ่มลูกเกดแช่และบีบคนให้เข้ากัน
อุ่นน้ำมันพืชในกระทะ. ตักส่วนของแป้งลงไปในรูปแบบของเค้กกลมหรือยาว รอจนด้านล่างของแพนเค้กเป็นสีน้ำตาลและมีฟองอากาศปรากฏบนแป้ง เกลี่ยแอปเปิ้ลผสมกับลูกเกดให้ทั่วพื้นผิว พลิกแพนเค้กเบา ๆ เพื่อทำให้ผลไม้สุก วางสิ่งของที่ทำเสร็จแล้วลงบนจานรองกระดาษเช็ดมือ เมื่อไขมันส่วนเกินถูกดูดซึม โอนแพนเค้กไปยังจานเสิร์ฟที่อุ่นโดยหงายอบผลไม้ขึ้น โรยส่วนผสมของน้ำตาลผงและผงซินนามอนลงบนขนมอบ