ชีสโฮมเมดที่มีปริมาณไขมันขั้นต่ำจะเป็นส่วนประกอบที่ดีในตาราง
มันจำเป็น
- - ชีสกระท่อมปราศจากไขมัน 600 กรัม
- - นมพร่องมันเนย 500 มล.
- - 1 ไข่;
- - เบกกิ้งโซดา 2 กรัม
- - เกลือ 3/4 ช้อนชา
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ใส่ชีสกระท่อมไขมันต่ำลงในกระทะแล้วเติมนม บดมวลที่ได้ให้เป็นเนื้อเดียวกันด้วยเครื่องปั่นแบบจุ่ม
ขั้นตอนที่ 2
ใส่ความร้อนมวลอุณหภูมิความร้อนควรต่ำกวนเป็นครั้งคราว เมื่อมันร้อนขึ้น มวลจะเริ่มผลัดเซลล์ผิว ให้ความร้อนต่ออีก 10 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน
ขั้นตอนที่ 3
มวลชีสยืดหยุ่นควรลอกออกจากเวย์ได้ง่าย นำมวลชีสออกจากความร้อนแล้วเทลงในกระชอน ทิ้งไว้ครู่หนึ่งให้สะเด็ดหางนมที่เหลือ แล้วใส่กลับเข้าไปในกระทะ
ขั้นตอนที่ 4
ตีไข่ เบกกิ้งโซดา และเกลือ เพิ่มส่วนผสมของไข่ที่ได้ลงในมวลชีสผสมกับเครื่องปั่นจนเนียน
ขั้นตอนที่ 5
อุ่นหม้ออีกครั้งโดยใช้ไฟอ่อน คนเป็นครั้งคราวจนส่วนผสมหยุดเกาะด้านข้างหม้อ อุ่นจนได้ก้อนเนื้อแน่น
ขั้นตอนที่ 6
ใช้รูปร่างที่ต้องการคลุมด้วยฟิล์มแล้ววางส่วนผสมของชีสแล้วบีบเล็กน้อย แช่เย็นเป็นเวลา 5 ชั่วโมง