แอปริคอตที่อร่อยและดีต่อสุขภาพนั้นไม่สามารถถูกแทนที่ได้สำหรับการทำแยม แยม ผลไม้แช่อิ่ม ไส้อโรมาสำหรับพาย ในประเทศจีนและญี่ปุ่น ผลไม้เหล่านี้ยังเค็มเหมือนมะกอก นอกจากนี้แอปริคอตยังใช้กันอย่างแพร่หลายในการผลิตเครื่องดื่มแอลกอฮอล์แสนอร่อย หากคุณต้องการทำไวน์โฮมเมดจากแอปริคอต ให้จดสูตรง่ายๆ สองสามอย่างในการทำเครื่องดื่มนี้
ไวน์แอปริคอทโฮมเมด: สูตร
ในการทำไวน์แอปริคอทคุณจะต้อง:
- แอปริคอต 2 กิโลกรัม
- น้ำตาล 2 กิโลกรัม
- น้ำ 8 ลิตร
เช็ดผลไม้ปอกเปลือกและปิดด้วยน้ำอุ่น ปล่อยให้ส่วนผสมหมักเป็นเวลา 4-5 วันจากนั้นบดเนื้อให้เป็นเนื้อและใส่น้ำตาล
ปล่อยให้เครื่องดื่มหมักเป็นเวลา 6-7 วัน อย่างไรก็ตาม หลายครั้งต่อวัน คุณจะต้องกวนสาโทด้วยช้อนไม้หรือไม้พาย หลังจากสิ้นสุดการเติมแก๊สแล้ว ให้กรองไวน์ ขวดแล้วทิ้งไว้ 2 เดือน (อย่างน้อย)
ไวน์แอปริคอตหอม: สูตร
ไวน์แอปริคอทที่เตรียมตามสูตรนี้มีกลิ่นหอมพิเศษและรสชาติเข้มข้นด้วยการเติมลูกจันทน์เทศ คุณสามารถเพิ่มรสชาติของเครื่องดื่มด้วยเครื่องเทศอื่นๆ เช่น แท่งอบเชยหรือกานพลู
ในการทำไวน์จากแอปริคอตคุณจะต้อง:
- แอปริคอต 2.5 กิโลกรัม
- น้ำตาล 1.5 กิโลกรัม
- ไวน์องุ่นโต๊ะ 0.5 ลิตร
- 1/2 ช้อนโต๊ะ จันทน์เทศ;
- น้ำต้ม 2.5 ลิตร
ปอกแอปริคอตสุกจากฝุ่นและเมล็ดพืช, สับ, คลุมด้วยน้ำอุ่นและไวน์องุ่น เพิ่มลูกจันทน์เทศลงในส่วนผสม เมื่อปรุงน้ำเชื่อมจากน้ำ 2.5 ลิตรและน้ำตาล 1.5 กิโลกรัมแล้วให้เติมลงในส่วนผสม - น้ำตาลจะทำหน้าที่เป็นแหล่งคาร์โบไฮเดรตสำหรับจุลินทรีย์ที่ให้การหมัก
ทิ้งวัฒนธรรมการเริ่มต้นไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 6-7 วันในขณะที่คนให้เข้ากันด้วยไม้พายเป็นครั้งคราว เมื่อสิ้นสุดช่วงเวลานี้ กรองไวน์ เทลงในขวด แล้วปล่อยให้สุกประมาณ 2-3 เดือน
ไวน์แอปริคอทกับน้ำมะนาว: สูตร
ในการทำไวน์โฮมเมดจากแอปริคอตด้วยน้ำมะนาว คุณจะต้อง:
- แอปริคอต 1.5 กิโลกรัม
- น้ำตาล 3 แก้ว
- น้ำ 2.5 ลิตร
- 1 ช้อนชา ยีสต์;
- น้ำมะนาว 2 ลูก
ลบหลุมออกจากแอปริคอต สับและเช็ดเนื้อ เทน้ำเดือดบนเนื้อและทิ้งไว้ประมาณ 3-4 วัน หลังจากนั้นกรองเนื้อและเพิ่มยีสต์น้ำตาลและน้ำมะนาวลงในเชื้อ ทิ้งส่วนผสมไว้ในที่มืดเพื่อหมัก เมื่อหยุดแก๊สแล้ว ให้กวนสาโทแล้วปล่อยทิ้งไว้อีก 3 วัน
จากนั้นกรองส่วนผสมแล้วเทลงในถังไม้ ปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 6 เดือน หลังจากเวลานี้ เทไวน์สำเร็จรูปลงในขวดแล้วปล่อยให้สุก หลังจากผ่านไป 3 เดือน ไวน์แอปริคอตโฮมเมดแสนอร่อยก็จะพร้อม