ไอติมเป็นไอศกรีมที่ได้รับความนิยมอย่างไม่น่าเชื่อในฤดูร้อน การทำขนมแบบนี้ไม่ยากเลย สิ่งสำคัญคือต้องเลือกส่วนผสมที่เหมาะสมและสังเกตสัดส่วนของสูตรทั้งหมด
วิธีทำไอติมสตรอว์เบอร์รี่
คุณจะต้องการ:
- สตรอเบอร์รี่ 500 กรัม
- น้ำตาล 200 กรัม
- น้ำ 350 มล.
- แป้ง 20 กรัม
ต้มน้ำใส่น้ำตาลจัดเรียงและล้างสตรอเบอรี่ลงไปแล้วปรุงเป็นมวลประมาณ 15-20 นาที เมื่อเวลาผ่านไป ให้บดส่วนผสมที่ร้อน (คุณสามารถใช้เครื่องปั่น) ละลายแป้งในน้ำเย็น 50 มล. จากนั้นเทมวลแป้งลงบนมวลสตรอเบอรี่และผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ทันทีที่ส่วนผสมที่เตรียมไว้เย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง ให้เทลงในพิมพ์พิเศษหรือใส่ในถ้วยพลาสติก วางแท่งไม้ตรงกลางแต่ละอันแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งสักสองสามชั่วโมง
วิธีทำไอติมมะนาว
คุณจะต้องการ:
- มะนาวสองลูก
- น้ำตาล 150 กรัม
- น้ำ 100 มล.
- เจลาตินหนึ่งช้อนชา
ล้างมะนาวในน้ำเย็น ขจัดความเอร็ดอร่อยของผลไม้หนึ่งผล จากนั้นบีบน้ำจากผลไม้ทั้งสอง แช่เจลาตินในน้ำเย็น ปล่อยให้บวม (ทิ้งไว้ 15 นาที) จากนั้นอุ่นมวลในอ่างน้ำแล้วเติมน้ำตาล ความเอร็ดอร่อย และน้ำมะนาวลงไป นำส่วนผสมออกจากความร้อน เย็นถึงอุณหภูมิห้อง เทลงในพิมพ์และแช่แข็ง
วิธีทำไอติมจากน้ำผลไม้
คุณจะต้องการ:
- น้ำเชอร์รี่ 700 มล. (คุณสามารถดื่มอะไรก็ได้ตามชอบ);
- น้ำ 200 มล.
- น้ำตาล 150-200 กรัม (ขึ้นอยู่กับความหวานของน้ำ)
- เจลาตินหนึ่งช้อนโต๊ะ
เทน้ำเชอร์รี่ลงในกระทะใส่น้ำตาลลงไปแล้วตั้งไฟแรง ผสมเจลาตินกับน้ำแล้วปล่อยให้บวม 15-20 นาที ทันทีที่น้ำผลไม้ร้อนขึ้นที่อุณหภูมิ 60-70 องศาให้เทมวลเจลาตินลงไปแล้วตีทุกอย่าง ทำให้ส่วนผสมเย็นลง เทลงในแม่พิมพ์และแช่แข็ง (อย่าลืมวางแท่งพิเศษไว้ตรงกลางของไอศกรีมก่อน)