Paella กับอาหารทะเลถูกจัดเตรียมและเสิร์ฟในกระทะขนาดใหญ่พิเศษ ด้วยการแนะนำของ multicooker กระบวนการสร้างอาหารสเปนแบบคลาสสิกนี้ได้รับการเปลี่ยนแปลงบางอย่าง ในฤดูร้อน Paella ที่สดใสฉ่ำและมีกลิ่นหอมพร้อมอาหารทะเลสามารถตกแต่งงานฉลองเทศกาลได้ ควรเสิร์ฟพร้อมกับไวน์ขาวหรือแซงเกรียแบบสเปนดั้งเดิมที่ปรุงจากผลไม้และไวน์แดง
ปาเอย่าทะเล: ส่วนผสมสำคัญ
คุณจะต้องการ:
- ข้าวนึ่ง 400 กรัม
- กุ้ง 300 กรัม
- ค็อกเทลทะเล 300 กรัม
- มะเขือเทศเชอรี่ 10 ลูก
- พริกหยวกสีเขียว 1 อัน
- กระเทียม 3-4 กลีบ
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำ;
- 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมันมะกอก;
- หญ้าฝรั่นป่นที่ปลายมีด
- เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
Paella ในหม้อหุงช้า: สูตรสำหรับทำอาหาร
ใช้ข้าวนึ่งทำปาเอย่า มันร่วนมากขึ้นซึ่งทำให้ Paella อร่อยและน่าดึงดูดยิ่งขึ้น ล้างข้าวด้วยน้ำอุ่นไหลหลายครั้ง ระบายน้ำส่วนเกิน
ล้างข้าวในตอนแรกด้วยน้ำอุ่นและน้ำร้อนจนของเหลวใส วิธีนี้จะช่วยขจัดพื้นผิวของแป้งและฟิล์มไขมันที่อาจเกิดขึ้นระหว่างการเก็บรักษา
ปอกกระเทียม ล้างพริกหยวก มะเขือเทศราชินี และกระเทียมให้สะอาด หั่นพริกหยวกเป็นเส้นกว้างยาว ผ่าครึ่งมะเขือเทศเชอรี่ สับกระเทียมให้ละเอียด
ละลายค็อกเทลอาหารทะเลและกุ้ง ล้างในน้ำเย็นไหลและระบายของเหลวส่วนเกินออก
ละลายค็อกเทลอาหารทะเลและกุ้งก่อนปรุงอาหาร อย่าทิ้งอาหารทะเลที่ละลายไว้เป็นเวลานาน อย่าใช้ของเหลวที่เหลือจากการละลายน้ำแข็ง
เทน้ำมันมะกอกลงที่ด้านล่างของชาม multicooker ใส่กระเทียมสับลงไป เพิ่มซีฟู้ดเชคและผัดในโหมดอบเป็นเวลา 5 นาที ผัดเป็นครั้งคราว หลังจากเวลานี้ เทข้าวที่ล้างแล้วลงในชาม multicooker ใส่เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสและผสมให้เข้ากัน โรยข้าวด้วยกุ้ง พริกหยวก และมะเขือเทศเชอร์รี่ผ่าครึ่ง
เทหญ้าฝรั่นลงในแก้วน้ำ คนให้เข้ากัน ทิ้งไว้ 5-10 นาที เทน้ำใส่ข้าว โปรดทราบว่าน้ำควรปิดข้าวโดย 0.5 ซม.
ใช้น้ำเดือดเพื่อทำปาเอย่า ด้วยเหตุนี้ เวลาทำอาหารจึงสั้นลงและข้าวก็ร่วน
ตั้งค่า multicooker เป็น Pilaf แล้วปรุง Paella ต่อเป็นเวลา 30 นาที ไม่จำเป็นต้องกวน
ใส่ปาเอยาทะเลที่เตรียมไว้ลงในกองบนจานเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยมะนาวฝานเป็นแว่น โรยด้วยสมุนไพรสับหากต้องการ เสิร์ฟร้อนเป็นอาหารแบบสแตนด์อโลน เติมปาเอยาทะเลด้วยสลัดผักสดปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอก
