เอาใจทุกคนด้วยอาหารประจำชาติสเปน สูตรนี้เป็นหนึ่งในประเภท Paella และทุกคนเตรียมแตกต่างกัน ผลที่ได้คือปาเอญ่าที่อร่อยและหอมกรุ่น
มันจำเป็น
- - หอยแมลงภู่ - 1 กก.
- - หอยเชลล์ - 500 กรัม
- - กุ้งลายเสือ - 1 กก.
- - ปลาหมึก - 500 กรัม
- - ไก่ - 1.5 กก.
- - ข้าว - 1.5 กก.
- - หัวหอม - 4 ชิ้น
- - พริกไทย - 4 ชิ้น
- - ลูกพรุน - 200 กรัม
- - Kukurma - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- - ลูกเกด - 200 กรัม
- - ไวน์ (สีขาว) - 200 มล.
- - กระเทียม - 2 หัว
- - น้ำ - 1 ลิตร
- - มะนาว - 4 ชิ้น
- - เกลือเพื่อลิ้มรส
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ปอกหัวหอมและพริกไทยล้างและหั่นเป็นก้อน ในระหว่างนี้ ให้ล้างและทำให้ผลไม้แห้งแห้ง แล้วพักไว้สักครู่
ขั้นตอนที่ 2
ตอนนี้คุณต้องเตรียมอาหารทะเลและไก่ ล้างและตากอาหารให้แห้ง อย่าลืมลอกปลาหมึกและกุ้ง
ขั้นตอนที่ 3
เกลือไก่และหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตั้งกระทะ เทน้ำมันลงไป ทอดไก่ จากนั้นเติมน้ำและปรุงอาหารจนนุ่ม
ขั้นตอนที่ 4
จากนั้นใช้กระทะลึกแล้วผัดหัวหอม พริก และกระเทียมลงไปจนเป็นสีน้ำตาลทองสวยงาม จากนั้นใส่อาหารทะเล ไวน์ เครื่องเทศและเกลือ คนตลอดเวลาจนไวน์ระเหยหมด
ขั้นตอนที่ 5
ตอนนี้เพิ่มลูกพรุนและทอดแล้วใส่เนื้อไก่ (ผัดก่อนหน้านี้) ผัดเป็นเวลา 5 นาที เทน้ำซุปและเทลงในข้าว ถ้าน้ำซุปยังไม่ท่วมข้าว ให้เติมน้ำ ปรุงจนน้ำซุปถูกดูดซึม
ขั้นตอนที่ 6
ปิดกระทะด้วยกระดาษ parchment และกระดาษฟอยล์แล้วอบในเตาอบเป็นเวลา 20 นาที
ปาเล่พร้อม! ใส่จานและเสิร์ฟมะนาวแยกกัน
