มะเขือเทศ "A la paella" เป็นเครื่องเคียงที่แปลกตาและอร่อย เช่นเดียวกับอาหารมังสวิรัติที่มีคุณค่าทางโภชนาการโดยสมบูรณ์ มันถูกจัดเตรียมอย่างง่ายดายและรวดเร็วจากผลิตภัณฑ์ทั่วไป และดูน่าประทับใจมากบนจาน
มันจำเป็น
- - มะเขือเทศขนาดใหญ่ 8 ชิ้น
- - พริกหยวกแดง 1 อัน
- - กระเทียม 3 กลีบ
- - ผักชีฝรั่งพวงเล็ก ๆ
- - ข้าว 100 กรัม
- - น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ
- - หญ้าฝรั่น 1/2 ช้อนชา
- - เกลือพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
การเตรียมมะเขือเทศ
มะเขือเทศสำหรับจานนี้สามารถเตรียมได้สองวิธี แต่ประเด็นคือการแยกเนื้อและประกอบเป็นภาชนะเนื้อสับจากมะเขือเทศแต่ละลูก
วิธีที่หนึ่ง: ตัดมะเขือเทศตามขวางจนประมาณกลาง เปิดไตรมาสเล็กน้อยในทิศทางต่างๆ แล้วหยิบเนื้อทั้งหมดออกด้วยช้อน
วิธีที่สอง: ตัดส่วนบนของมะเขือเทศแต่ละลูกแล้วเลือกเนื้อในลักษณะเดียวกัน "ฝา" ที่ตัดแล้วเหล่านี้จะต้องใส่กลับเข้าที่ก่อนอบ หมวกดังกล่าวดูน่าประทับใจเป็นพิเศษหากไม่ได้ถอดก้านออกจากพวกมัน
ขั้นตอนที่ 2
การเตรียมไส้
ใส่เนื้อมะเขือเทศ พริกหยวกสับ กระเทียม ผักชีฝรั่งสับ เกลือ พริกไทย หญ้าฝรั่น ลงในโถปั่น เติมน้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ แล้วสับทุกอย่างจนเนียน เทส่วนผสมลงในกระทะ ใส่ข้าวดิบที่ล้างแล้ว นำไปต้ม จากนั้นเคี่ยวเป็นเวลา 30 นาทีภายใต้ฝา คนตลอดเวลา
ขั้นตอนที่ 3
การประกอบจาน
เติมมะเขือเทศด้วยไส้ หาก "แคป" ถูกตัดออกให้วางไว้ด้านบน ใส่มะเขือเทศลงในจานกันไฟ เทน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ ปิดฝาจานด้วยกระดาษฟอยล์ ใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาแล้วอบประมาณ 40-50 นาที
