ช่วงปลายฤดูร้อนและต้นฤดูใบไม้ร่วงจะทำให้คุณพึงพอใจด้วยผักตามฤดูกาลแสนอร่อยมากมาย รวมถึงมะเขือเทศรสหวานฉ่ำ ทำไมไม่ใช้ประโยชน์จากสิ่งนี้และปรนเปรอตัวเองและคนที่คุณรักด้วยอาหารเรียกน้ำย่อยที่ไม่ธรรมดา - มะเขือเทศยัดไส้ที่นุ่มและเผ็ดที่สุด?
มะเขือเทศยัดไส้มะเขือยาว
คุณจะต้องการ: มะเขือเทศขนาดกลาง 10-12, มะเขือยาวขนาดเล็ก 1-2 ลูก, กระเทียม 2 กลีบ, เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส, 2 ช้อนโต๊ะ ล. ผักชีฝรั่งสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ พริกหยวก 1 เม็ด น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนชีสนมเปรี้ยว 150 กรัม
การเตรียม: ล้างมะเขือยาวและพริก เอาก้าน หั่นตามยาวเป็นชิ้น เอาเมล็ดออกจากพริกไทย เกลือผัก วางบนแผ่นอบโรยด้วยน้ำมันแล้วส่งไปอบจนนุ่มที่ 180 องศา นำเปลือกและมะเขือยาวออกจากพริกและสับละเอียด ปล่อยให้เย็นและเพิ่มกระเทียม, สมุนไพร, ชีสนมเปรี้ยวผ่านการกด ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย. ตัดยอดจากมะเขือเทศเอาเนื้อออกอย่างระมัดระวังด้วยช้อนชาแล้วเติมมะเขือยาวสับพริกไทยและชีส
มะเขือเทศยัดไส้แฮมและเห็ด
ส่วนผสม: มะเขือเทศขนาดกลาง 600 กรัม, แฮม 100 กรัม, แครอท 1 ลูก, หัวหอมใหญ่ 1 หัว, แชมเปญ 200 กรัม, มายองเนส 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนผักสับ 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืชหนึ่งช้อน เกลือ
ล้างเห็ดสับละเอียดทอดในน้ำมันพืชกับหัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและแครอทขูดบนเครื่องขูดหยาบเกลือเพื่อลิ้มรส เพิ่มแฮมสับ 5-7 นาทีจนนุ่ม เย็นใส่สมุนไพรมายองเนสผสม ผ่าครึ่งมะเขือเทศ เอาเนื้อออก เติมส่วนผสมเห็ด
ยัดไส้มะเขือเทศกับข้าวปูอัด
สำหรับการปรุงอาหาร คุณจะต้องเตรียมส่วนผสมต่อไปนี้: ข้าว 200 กรัมต้มในน้ำเค็ม, ใบผักกาดเขียวสองสามใบ, มะเขือเทศ 600-700 กรัม, ผักชีฝรั่งสับละเอียดสำหรับตกแต่ง, ไข่ลวก 2 ฟอง, มายองเนส, 8- ปูอัด 10 ตัว พริกไทยดำ
ล้างมะเขือเทศ ตัดยอด เอาเนื้อออก ใส่สลัดสับละเอียด เนื้อมะเขือเทศครึ่งลูก ปูอัด ไข่ ลงในข้าวต้ม ปรุงรสด้วยมายองเนสในปริมาณที่ต้องการ ใส่มะเขือเทศลงไป โรยด้วยผักชีฝรั่งเมื่อเสิร์ฟ
มะเขือเทศสอดไส้ทูน่า
ส่วนผสม: เนื้อปลาทูน่ากระป๋องหนึ่งกระป๋อง ไข่ต้ม 2 ฟอง ผักใบเขียว มะเขือเทศขนาดกลาง 8 ลูก มะกอกหลุมเล็กน้อย น้ำมะนาว เกลือ
เตรียม: บดเนื้อปลาทูน่ากับน้ำผลไม้ใส่ไข่สับละเอียดและสมุนไพรเกลือผสม ผ่าครึ่งมะเขือเทศ เอาเนื้อออก ยัดด้วยส่วนผสมของทูน่า ราดด้วยน้ำมะนาวและโรยหน้าด้วยมะกอกสับละเอียด
มะเขือเทศกุ้ง
คุณจะต้องการ: มะเขือเทศขนาดใหญ่ 6 ลูก, กุ้งปอกเปลือกขนาดเล็ก 100 กรัม, ผักชีฝรั่ง, อะโวคาโด ½ ลูก, ไข่ลวก 2 ฟอง, ผักกาดหอม, เกลือ, มายองเนส
ผ่าครึ่งมะเขือเทศ เอาเนื้อ เกลือ กลับด้านแล้วทิ้งส่วนที่หั่นไว้บนจานเป็นเวลา 30 นาทีเพื่อสะเด็ดน้ำ ในชาม ผัดกุ้งที่ต้มในน้ำเค็ม ไข่หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า และอะโวคาโดไร้หนัง เพิ่มมายองเนส, ผักกาดหอมสับ, เกลือ, คนให้เข้ากันและเติมมะเขือเทศด้วยส่วนผสม
เนื้อมะเขือเทศที่ไม่ใส่ไส้สามารถใช้ทำอาหารและซอสอื่น ๆ ได้
