ไปเที่ยวอิตาลีแล้วหลงรักปาเอยา อาหารทะเลจานอร่อยนี้เหมาะสำหรับการเติมและไม่ทิ้งความหนักหน่วงในท้อง ฉันทำการเปลี่ยนแปลงสูตรดั้งเดิมและปรุงอาหารจานนี้ต่อไปในบ้านเกิดของฉัน
มันจำเป็น
- - เนื้อไก่ 450 กรัม
- - ข้าว 300 กรัม
- - ค็อกเทลทะเล 600 กรัม
- - 1 หัวหอมใหญ่
- - กระเทียม 3 กลีบ
- - น้ำมันมะกอก 100 กรัม
- - พริกหยวก 1 อัน
- - 3 มะเขือเทศ
- - น้ำ 1 ลิตร
- - ถั่วเขียว 100 กรัม
- - ถั่วเขียว 100 กรัม
- - กุ้งตัวใหญ่ 100 กรัม
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เทเนื้อไก่ด้วยน้ำและปรุงอาหารประมาณหนึ่งชั่วโมง นำเนื้อออกจากน้ำซุปหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ในกระทะขนาดใหญ่แล้วทอดในน้ำมันมะกอก
ขั้นตอนที่ 2
ปอกกระเทียมและหัวหอม ล้างและสับให้ละเอียด ลวกมะเขือเทศปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน ตัดพริกหยวกเป็นเส้นบาง ๆ
ขั้นตอนที่ 3
ใส่กระเทียม หัวหอม มะเขือเทศ และพริกหยวกลงไปในเนื้อไก่ ผัดจนเป็นสีเหลืองทอง
ขั้นตอนที่ 4
ล้างข้าวหลาย ๆ ครั้งภายใต้น้ำเย็นแล้วใส่ลงในกระทะ เทน้ำซุปไก่ลงในกระทะและปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาทีหลังจากเดือด
ขั้นตอนที่ 5
ละลายค็อกเทลอาหารทะเลและเทน้ำเดือด ล้างถั่วและสับละเอียด ระบายของเหลวจากถั่วเขียว
ขั้นตอนที่ 6
ใส่อาหารทะเล ถั่วลันเตา และถั่วสับลงในข้าวกับไก่และผัก ผัดเบา ๆ และปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที ถ้าน้ำซุปเดือดให้เติมน้ำเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 7
ต้มกุ้ง ปอกเปลือกแล้ววางบนจาน ปรุง Paella ต่ออีก 2-3 นาที เสิร์ฟร้อน.
