โนริเป็นสาหร่ายที่กินได้ซึ่งมีอยู่หลายชนิด เมื่อไม่นานมานี้พวกเขาเริ่มปรากฏบนชั้นวางของร้านค้ารัสเซีย แต่ทุกคนไม่เข้าใจว่าจะทำอย่างไรกับพวกเขา
มันจำเป็น
-
- สำหรับซูชิ:
- โนริ;
- ข้าว;
- น้ำส้มสายชูข้าว
- เกลือ;
- น้ำตาล;
- แตงกวา.
- สำหรับซุปมิโซะ:
- โนริ;
- ต้าซี;
- วางมิโซะ;
- เต้าหู้ชีส;
- น้ำ.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เตรียมอาหารญี่ปุ่นแบบดั้งเดิม ซูชิ โนริใช้สำหรับถนอมข้าว ในการทำซูชิ คุณต้องมีชุดผลิตภัณฑ์ง่ายๆ เช่น โนริ ข้าว และไส้โรลที่คุณเลือก เช่น แตงกวาธรรมดา (คุณจะได้คัปปะมากิ)
ขั้นตอนที่ 2
ล้างปริมาณข้าวที่คุณต้องการในน้ำเย็น (จากม้วนทั้งหมดจะกลายเป็น 5-6 คน) เติมน้ำสะอาด - สำหรับข้าว 200 กรัมคุณจะต้องใช้น้ำประมาณ 250 มิลลิลิตร ใส่เกลือและน้ำตาลเล็กน้อย คนให้เข้ากัน ต้มน้ำให้เดือด ปิดฝาหม้อ ลดไฟลง
ขั้นตอนที่ 3
หุงข้าวเป็นเวลา 13-15 นาทีจนน้ำดูดซึมจนหมด หลังจากนั้นให้ต้มภายใต้ฝาปิดอีก 15 นาที ล้างแตงกวาแล้วหั่นเป็นชิ้นยาวประมาณ 3 x 3 มม. ตัดแผ่นโนริครึ่งหนึ่ง
ขั้นตอนที่ 4
วางข้าวบนจาน เติมน้ำส้มสายชูข้าวลงไปสองสามหยดแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน บนเสื่อ (เสื่อพิเศษสำหรับม้วนม้วน) วางโนริที่มีพื้นผิวขรุขระขึ้น ใส่ข้าวที่เย็นเล็กน้อยบนแผ่นโดยก่อนหน้านี้ชุบมือของคุณด้วยน้ำ ข้าวควรครอบคลุม 2/3 ของพื้นผิว
ขั้นตอนที่ 5
วางแตงกวาหนึ่งแท่งไว้ตรงกลาง ใส่เมล็ดงาหากต้องการ ม้วนโรลอย่างช้าๆ บีบข้าวเบา ๆ ด้วยแรงกดเบา ๆ
ขั้นตอนที่ 6
ทำซุปมิโซะโดยใช้สาหร่ายโนริ นอกจากนี้ยังใช้กับอาหารญี่ปุ่น ในการทำสิ่งนี้ คุณต้องมองหาร้านขายของชำในญี่ปุ่นหรือค้นหาส่วนดังกล่าวในซูเปอร์มาร์เก็ต ต้มน้ำสี่ถ้วยในกระทะ ใส่ดาชิหนึ่งช้อนชาครึ่งลงไปแล้วคนให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 7
ตัดเต้าหู้เป็นก้อนแล้วใส่ลงในหม้อ ตัดโนริเป็นเส้นบาง ๆ หรือลูกบาศก์ ปิดด้วยน้ำเล็กน้อยแล้วปล่อยให้บวมแล้วโอนไปยังน้ำซุป
ขั้นตอนที่ 8
เจือจางมิโซะเพสต์ด้วยน้ำซุปครึ่งแก้ว คนให้เข้ากัน แล้วเทลงในกระทะ ปิดไฟ คนซุปให้เนียน แล้วเทลงในชาม