เค้กสตรอเบอร์รี่เมอแรงค์นี้ประกอบด้วยชั้นของวิปครีมละเอียดอ่อน สตรอเบอร์รี่สด และเค้กเมอแรงค์โฮมเมด ตัวเลือกในอุดมคติเพื่อกระจายเมนูฤดูร้อนของคุณ เนื่องจากเป็นช่วงฤดูร้อนที่สตรอว์เบอร์รี่เต็มโต๊ะ
มันจำเป็น
- - พีแคนสับ 1 ถ้วย
- - แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ
- -เกลือหนึ่งหยิบมือ
- น้ำตาล 2 ถ้วย
- -7 ไข่ขาว
- - ทาร์ทาร์ 0.5 ช้อนชา
- - มาสคาร์โปเน่ชีส 500 กรัม
- สารสกัดวานิลลา -2 ช้อนชา
- - วิปปิ้งครีม 3 ถ้วย
- - สตรอว์เบอร์รี่หั่นชิ้น 4.5 ถ้วย
- - สตรอเบอร์รี่สำหรับตกแต่ง
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เปิดเตาอบที่ 180 องศา วางถั่วบนแผ่นอบที่แห้งแล้วอบในเตาอบประมาณ 10 นาที ผัดถั่วเป็นครั้งคราว เมื่อคุณเห็นว่าถั่วทอดแล้วรู้สึกมีกลิ่นหอม ให้นำออกจากเตา ไม่ต้องปิดเตาอบ แค่ลดอุณหภูมิลงเหลือ 120 องศา
ขั้นตอนที่ 2
จำเป็นต้องเตรียมจานอบสำหรับเค้กด้วยเหตุนี้ให้วางกระดาษ parchment ใส่ถั่วพีแคน แป้ง เกลือ และน้ำตาลครึ่งถ้วยลงในเครื่องปั่น บดถั่วจนบดละเอียด
ขั้นตอนที่ 3
ใส่ทาร์ทาร์ลงในแป้งขาวแล้วตีจนเป็นฟอง จากนั้นค่อยๆ ใส่น้ำตาลหนึ่งแก้วแล้วตีจนส่วนผสมเป็นมันเงาและมียอดดีที่ไม่ตก ใส่ครึ่งส่วนของถั่วลงในไข่ขาว คนเบา ๆ แล้วใส่ครึ่งหลังของถั่ว
ขั้นตอนที่ 4
ตักส่วนผสมลงในพิมพ์เบา ๆ คุณควรแบ่งออกเป็นสี่เค้ก
ขั้นตอนที่ 5
เค้กแต่ละชิ้นอบประมาณหนึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 120 องศา หลังจากนั้นปิดเตาอบ แต่อย่านำเค้กออก ทิ้งไว้ที่นั่นอีก 2-2.5 ชั่วโมง เมอแรงค์ที่ทำเสร็จแล้วควรแห้งและไม่เหนียวมือ
ขั้นตอนที่ 6
สำหรับครีม ให้ผสมมาสคาร์โปเน่ชีสและวานิลลินเข้าด้วยกันจนเนียน ตีครีมและเติมน้ำตาลครึ่งถ้วยลงไป ใส่วิปครีมลงในมาสคาโปน
ขั้นตอนที่ 7
นำเปลือกออกจากกระดาษ parchment อย่างระมัดระวัง ทาด้วยครีมแล้วปิดด้วยชั้นของผลเบอร์รี่ ทำซ้ำเลเยอร์ตกแต่งด้านบนของเค้กด้วยสตรอเบอร์รี่ครึ่งหนึ่ง