มาร์ชเมลโล่โฮมเมดกับกล้วยเป็นของหวานที่อร่อยและเบาที่จะสร้างความประทับใจให้กับฟันหวาน แตกต่างจากผลงานชิ้นเอกของขนมอื่น ๆ ความละเอียดอ่อนในทางปฏิบัติไม่มีไขมัน แต่สามารถอวดสารที่มีประโยชน์ในองค์ประกอบของมัน
ส่วนผสม:
- น้ำตาลทราย - 700 กรัม
- ไข่ขาว - 1 ชิ้น;
- วุ้นวุ้น - 8 กรัม;
- น้ำตาลผง - 2 ช้อนโต๊ะ;
- กล้วยสุก - ผลไม้ 2-3 ผล
การเตรียมการ:
- ปอกกล้วย. เราใส่เนื้อในเครื่องปั่นและนำไปเป็นน้ำซุปข้นรวมเราต้องการ 250 กรัม
- รวมน้ำซุปข้นผลไม้กับน้ำตาลในอัตราส่วน 1: 1 นวดให้ทั่วแล้วทิ้งไว้ 10-15 นาที
- เติมวุ้นด้วยน้ำเย็น คนให้เข้ากัน แล้วเติมน้ำตาลทรายที่เหลือ 450 กรัม
- เราส่งกระทะกับวุ้นไปที่เตา เรารอจนเดือดและเดือดเป็นเวลา 5 นาทีในโหมดไฟปานกลาง เย็นลงเล็กน้อยในภายหลัง
- ในมันฝรั่งบดที่โขลกด้วยน้ำตาลใส่โปรตีนไก่หนึ่งตัว เตรียมเครื่องผสมและตีมวลกล้วยอย่างแรงด้วยความเร็วสูง ปริมาณขององค์ประกอบควรเพิ่มขึ้นอย่างเห็นได้ชัด
- เทน้ำเชื่อมอุ่น ๆ ลงในกระแสบาง ๆ คนอย่างต่อเนื่องตลอดทาง เราตีฐานของมาร์ชเมลโล่ต่อไปจนข้น - เพื่อให้มวลโปร่งสบายเราทำงานอย่างน้อย 10 นาที
- เราโอนส่วนผสมหวานไปยังถุงขนม เราวางผลิตภัณฑ์หยิกบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment ภายใต้สภาวะในร่ม มาร์ชเมลโลว์จะแข็งตัวเป็นเวลานาน - ทั้งวัน
- เรารวมมาร์ชเมลโลว์แห้ง เราตักใส่จานสวย ๆ แล้วโรยด้วยผงหวานจากใจ เพื่อไม่ให้อาหารอันโอชะสูญเสียความนุ่ม ให้เก็บไว้ในภาชนะที่ปิดสนิท