ต้องการเตรียมอาหารเช้าหรืออาหารเย็นที่เบาและอร่อยอย่างรวดเร็วหรือไม่? จากนั้นลองสูตรง่ายๆ แต่สนุก!
ไม่ทราบประวัติที่แน่นอนของอาหารจานนี้ มีความคิดเห็นที่แตกต่างกันเกี่ยวกับที่มาของมัน: มีคนเชื่อว่ามันเป็นอาหารของตูนิเซีย มีคนยืนยันว่าเป็นอาหารอิสราเอลโดยเฉพาะ มีประเทศแถบเมดิเตอร์เรเนียนอื่น ๆ ที่อ้างว่าเป็นผู้ประพันธ์สูตรนี้
ที่ไหนสักแห่งที่ชื่ออาหารดูเหมือน "shakshyka" ที่ไหนสักแห่ง - "chakchyka" แต่ในกรณีใด ๆ หลักการของการเตรียมยังคงไม่เปลี่ยนแปลง
คุณจะต้องการ
- พริกหยวกแดงขนาดกลางหนึ่งอัน
- พริกหยวกสีเขียวและ / หรือสีเหลืองขนาดเล็กหนึ่งอัน
- มะเขือเทศบด 2-3 ลูก;
- หัวหอมขนาดกลางหนึ่งอัน
- 3-5 ชิ้น ไข่;
- สมุนไพรสดของอาหารเมดิเตอร์เรเนียน (โหระพา, โรสแมรี่, โหระพาและอื่น ๆ) หรือผสมแห้งสำเร็จรูป
- ซอสพริก (เครื่องเทศและปริมาณขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ);
- เกลือ (เพื่อลิ้มรส);
- พริกไทยดำและ / หรือออลสไปซ์ (เพื่อลิ้มรส);
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช;
- เฟต้าชีส
คุณสามารถใช้น้ำมันมะกอก (เหมาะกับอาหารประเภทนี้มากกว่า) หรือน้ำมันดอกทานตะวันที่ไม่ผ่านการกลั่นในฐานะน้ำมันพืช
ใช้เฉพาะไข่สด (ไม่เกิน 10 วัน) ในการปรุงอาหารโดยไม่ทำลายเปลือก
ปริมาณส่วนผสมสามารถเพิ่มได้ตามสัดส่วนขึ้นอยู่กับจำนวนการเสิร์ฟที่ต้องการและขนาดของกระทะ
การเตรียมการ
ขั้นตอนที่ 1. ล้างพริกไทย สะเด็ดน้ำ เอาก้านที่มีเมล็ดออก จุ่มในน้ำเดือดสักครู่แล้วลอกผิวหนังออก ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ.
ขั้นตอนที่ 2 ล้างมะเขือเทศสะเด็ดน้ำแล้วหั่นเป็นก้อน
ขั้นตอนที่ 3 ปอกหัวหอมและสับละเอียด
ขั้นตอนที่ 4. ล้างสมุนไพรสดให้สะอาด ขจัดป้อแป้ แห้ง และสับละเอียด
ขั้นตอนที่ 5. เทน้ำมันพืชจำนวนเล็กน้อยลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน ใส่ผัก ผัดและทอดด้วยไฟอ่อนจนสุก ในตอนท้าย ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ใส่สมุนไพรและซอส ผัดความร้อนเป็นเวลาหนึ่งนาทีนำออกจากเตา
ขั้นตอนที่ 6. ล้างและทำให้ไข่แห้ง
ขั้นตอนที่ 7 ทำหลุมในส่วนผสมผักและค่อยๆ เทไข่หนึ่งฟองลงในแต่ละหลุมเพื่อให้ไข่แดงยังคงอยู่เหมือนเดิม
ขั้นตอนที่ 8. วางกระทะบนเตาแล้วเปิดไฟอ่อน เปิดเตาอบ (องค์ประกอบความร้อนด้านบน)
ขั้นตอนที่ 9 ในขณะที่องค์ประกอบความร้อนอุ่นขึ้นให้ใส่กระทะในเตาอบและเตรียมไข่ให้พร้อม
ขั้นตอนที่ 10. เสิร์ฟพร้อมเฟต้าชีสชิ้นและตกแต่งด้วยสมุนไพร เช่น ต้นหอม
เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์
สูตรข้างต้นถือเป็นพื้นฐานคลาสสิก อย่างไรก็ตาม ไม่มีสิ่งใดขัดขวางไม่ให้คุณทดลองและเพิ่มส่วนผสมเพิ่มเติม: ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์หรือไส้กรอก ชีส และผักอื่นๆ
เนื่องจากไม่ใช่ทุกคนที่ชื่นชอบรสชาติของสมุนไพรเมดิเตอร์เรเนียน คุณสามารถใช้ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง ผักชี ผักชี ขึ้นฉ่าย (ใบ) และอื่นๆ แทนได้
