นมเป็นผลิตภัณฑ์ที่ไม่สามารถถูกแทนที่ได้ น่าเสียดายอย่างเดียวคือมันเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็วและมีความสามารถในการดูดซับกลิ่นจากภายนอก แต่มีหลายวิธีที่คุณสามารถเก็บนมไว้ได้เพื่อให้นมคงความสดได้นานขึ้น
มันจำเป็น
เคลือบหรือเครื่องปั้นดินเผา, ตู้เย็น, เกลือ, ผ้าก๊อซ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ควรเก็บนมให้ห่างจากอาหารที่มีกลิ่นแรง เช่น ไส้กรอก ผักดอง ชีส และปลา นมดูดซับกลิ่นทั้งหมดได้ดีมากและเริ่มเสื่อมสภาพ
ขั้นตอนที่ 2
เก็บนมในตู้เย็น โดยเฉพาะอย่างยิ่งในชามดินเผาหรือเคลือบฟัน เครื่องใช้มีบทบาทสำคัญในการรักษาความสดของนม ควรอยู่ในสภาพสมบูรณ์ไม่มีบิ่นหรือแตกร้าว คุณต้องเก็บนมไว้ในที่มืดเนื่องจากวิตามินเริ่มสลายตัวในที่มีแสงและนมก็เริ่มหายไปอย่างรวดเร็ว
ขั้นตอนที่ 3
หากไม่มีตู้เย็นหรือที่เย็นด้วยเหตุผลบางประการ และต้องเก็บนมสดไว้เป็นเวลาหลายวัน ก็ควรเทลงในชามเคลือบฟันและนำไปต้มวันละสองครั้งในขณะที่กวนอย่างต่อเนื่อง หลังจากเดือดจะต้องปิดฝานม
ขั้นตอนที่ 4
คุณสามารถปรับปรุงรสชาติของนมไหม้ ใส่หม้อนมลงในชามน้ำแล้วเติมเกลือเล็กน้อยลงในนม คุณยังสามารถกรองนมได้หลายครั้งด้วยผ้าขาวบางที่พับหลายชั้น ควรล้างผ้ากอซหลังจากการกรองแต่ละครั้งในน้ำเย็น และแนะนำให้กรองน้ำนมประมาณ 5 ครั้ง