ปลากับมันฝรั่งในมะเขือเทศนั้นนุ่มและหอมมาก มะเขือเทศทำให้จานมีรสเปรี้ยวและสดใส จานนี้เหมาะสำหรับมื้อกลางวันและมื้อค่ำ ไม่ต้องการเครื่องเคียงหรือสารเติมแต่งเพิ่มเติม
มันจำเป็น
- - ปลา 1 กก.
- - มันฝรั่ง 4-5 ชิ้น;
- - 2 หัวหอม;
- - แครอท 2 ชิ้น;
- - แป้ง 0.5 ถ้วย;
- - ซอสมะเขือเทศ 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- - น้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- - ใบกระวาน;
- - พริกไทยดำ
- - เครื่องปรุงรสสำหรับปลา
- - เกลือ.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เราทำความสะอาดปลาหั่นเป็นชิ้น หากคุณมีปลาตัวเล็ก ๆ ก็แค่ปอกมัน เกลือปลาและถูด้วยเครื่องเทศปลา ทิ้งไว้ 5 นาที
ขั้นตอนที่ 2
ปอกหัวหอมและแครอท สับหัวหอมอย่างประณีตขูดแครอทอย่างประณีต อุ่นน้ำมันพืชในกระทะ. ผัดหัวหอมและแครอทจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นใส่มะเขือเทศวางแก้วน้ำและแป้ง ปรุงซอสเป็นเวลา 5-7 นาที มันควรจะกลายเป็นหนาเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 3
อุ่นน้ำมันในกระทะแยกต่างหาก ทอดปลาแต่ละตัวประมาณ 2-3 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นย้ายปลาลงในกระทะ
ขั้นตอนที่ 4
ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นวงกลมบาง ๆ หรือเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่มันฝรั่งลงในกระทะ คลุกเคล้าให้เข้ากัน เทลงในซอสมะเขือเทศ หากจำเป็น ให้เติมน้ำเล็กน้อยเพื่อให้แน่ใจว่าซอสได้ครอบคลุมเนื้อปลา เพิ่มใบกระวานและออลสไปซ์
ขั้นตอนที่ 5
หลนประมาณ 20-25 นาทีบนไฟร้อนปานกลางปิดฝา เสิร์ฟร้อน นอกจากนี้จานยังสามารถตกแต่งด้วยสมุนไพร