นี่คือสูตรสำหรับพายเมอแรงค์อิตาเลียนแสนอร่อยกับครีมมะนาว พายมีกลิ่นหอมอ่อน ๆ เนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อน - ความละเอียดอ่อนดังกล่าวจะตกแต่งงานเลี้ยงน้ำชาของคุณอย่างสมบูรณ์แบบ หากคุณไม่มีเวลาทำเมอแรงค์ คุณสามารถทำได้โดยปราศจากมัน จากนั้นโรยเค้กสำเร็จรูปด้วยน้ำตาลผง โรยหน้าด้วยมะนาวฝานเป็นแว่น
มันจำเป็น
- สิบเสิร์ฟ
- สำหรับการทดสอบ:
- - แป้ง 300 กรัม
- - เนย, น้ำตาล 120 กรัม
- - 2 ไข่;
- - ผงฟูครึ่งถุง
- - ผิวมะนาวขูด
- - เกลือหนึ่งหยิบมือ.
- สำหรับครีมมะนาว:
- - 4 ไข่;
- - น้ำตาล 140 กรัม
- - เนย 100 กรัม
- - น้ำมะนาวสองลูก
- - ผิวมะนาวขูด
- สำหรับเมอแรงค์:
- - ไข่ขาว 3 ฟอง
- - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะน้ำตาล
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เทแป้งลงบนโต๊ะที่สะอาด ตีไข่ ใส่เนย น้ำตาล ผงฟู ผิวเลมอน และเกลือ นวดแป้งยืดหยุ่นห่อด้วยกระดาษฟอยล์พลาสติกใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 2
รีดแป้งที่แช่เย็นไว้ ปิดผิวทรงกลมด้วยกระดาษ parchment แปรงด้วยน้ำมัน ใส่แป้งลงในพิมพ์ ทำด้านสูง เทถั่วลงบนแป้ง - พวกเขาจะทำหน้าที่เป็นน้ำหนักเพื่อไม่ให้แป้งขึ้นระหว่างการอบ ปรุงเป็นเวลา 10 นาที เอาถั่วออก
ขั้นตอนที่ 3
เตรียมครีม. ตีไข่กับน้ำตาล น้ำมะนาว ใส่เนยนิ่ม ผิวเลมอน ตีครีมให้เข้ากัน ใส่ลงในพิมพ์ อบเค้กอีก 20 นาที
ขั้นตอนที่ 4
ตีไข่ขาวสำหรับเมอแรงค์กับน้ำตาลตามปริมาณที่กำหนด ใส่ครีมขาวลงไป เกลี่ยให้เนียน อบเค้กจนเป็นสีเหลืองทอง ทำให้เค้กเย็นลง ค่อยๆ ดึงออกจากพิมพ์โดยใช้ปลายกระดาษรองอบ