แพนเค้กปรากฏในรัสเซียเมื่อหลายศตวรรษก่อน พวกเขาถูกอบเหมือนดวงอาทิตย์จนเป็นสีเหลืองทอง แพนเค้กถูกอบในวันหยุดต่าง ๆ พวกเขายังใช้สำหรับการเสียสละเพื่อคนยากจน
ทุกวันนี้นำไปอบในงานศพ งานฉลอง และงานต่างๆ คุณยายทวดของเราอบแพนเค้กซาวโดว์ ครอบครัวของฉันนับถือแพนเค้ก แม่ของฉันเปิดแป้งแพนเค้กเวย์และทอดภูเขาทั้งลูกเป็นสีทองบาง ๆ ในรูทาไขมันด้วยเนยอย่างไม่เห็นแก่ตัว
- เซรั่ม - 700 มล.;
- น้ำเดือดสูง - 500 มล.
- โซดา - 1 ช้อนชา;
- ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
- เกลือ - 1/2 ช้อนชา;
- แป้งสาลี - 4 - 5 แก้ว;
- น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล. (ถ้าคุณต้องการหวานคุณต้องเพิ่มน้ำตาลมากขึ้น);
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 4 - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล. (สำหรับการทดสอบ).
เราเอาสองชามเทเวย์ลงในหนึ่งในนั้นใส่แป้งและไข่ลงไป เทน้ำเดือดลงในชามอีกใบ ใส่เกลือ น้ำตาล และโซดา (โซดาดับด้วยน้ำเดือด) จากนั้นจากชามที่สองใส่ทุกอย่างลงในแป้งแล้วนวดแป้งบาง ๆ เราปล่อยให้แป้งของเราต้มประมาณ 15 - 20 นาที เมื่อเวลาผ่านไปให้เติมน้ำมันดอกทานตะวันและผสมอีกครั้ง เราตั้งกระทะบนกองไฟควรตั้งไฟให้ร้อนแล้วทาด้วยน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อยหรือเบคอนสักชิ้น อบแพนเค้กจนเป็นสีน้ำตาลทอง