Gratin เป็นอาหารคาวหรือหวานที่อบจนเป็นสีน้ำตาลทองและน่ารับประทาน เราขอแนะนำให้เตรียม Basque Egg Gratin - จานนี้เป็นที่นิยมในอิตาลีและสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเช้าเพื่อสุขภาพและแสนอร่อย
มันจำเป็น
- สำหรับสองเสิร์ฟ:
- - 4 ไข่;
- - 4 มะเขือเทศ;
- - 2 บวบ;
- - 1 หัวหอม;
- - พริกแดงสด 1 อัน
- - กระเทียม 2 กลีบ
- - 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
- - ชีส Gruyere 80 กรัม
- - ผักชีฝรั่งสับ 2 ช้อนชา
- - พริกไทยดำ เกลือ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
อุ่นน้ำมันมะกอกในกระทะก้นหนา ปอกหัวหอมสับละเอียดใส่ในกระทะผัดกับพริกแดงหั่นเป็นสี่เหลี่ยม
ขั้นตอนที่ 2
จากนั้นใส่บวบหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ในกระทะทอดทั้งสองด้าน ถ้าบวบยังเล็กก็ไม่จำเป็นต้องปอกเปลือก
ขั้นตอนที่ 3
ปอกมะเขือเทศโดยการลวกด้วยน้ำเดือด สับละเอียดใส่ในกระทะกับบวบ ใส่กระเทียมสับ. ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ทิ้งไฟไว้สองสามนาที
ขั้นตอนที่ 4
ตอนนี้ใส่ส่วนผสมผักในกระป๋องน้ำมันสองกระป๋อง ในแต่ละแม่พิมพ์ ทำสองเยื้อง ตอกไข่สองฟอง โรยด้วยชีสขูดด้านบน
ขั้นตอนที่ 5
วางแม่พิมพ์ไว้ใต้ตะแกรงอุ่นแล้วปรุงประมาณ 10-15 นาที โรยกราแตงไข่ Basque ที่เตรียมไว้ด้วยผักชีฝรั่งสดและเสิร์ฟโดยตรงในกระป๋อง