ซัลซ่าอะโวคาโดเม็กซิกันแบบดั้งเดิมคือ guacamole! โดยทั่วไปแล้ว ซอสนี้จะใช้กับนาโชส์เม็กซิกันและตอร์ตียาชนิดแข็ง
อาจเป็นเพราะสูตรนี้ไม่ใช่สูตรที่ดีต่อสุขภาพ คุณจึงไม่อนุญาตให้ตัวเองได้ลิ้มรสซอสกวาคาโมเล่ที่อร่อย แต่ทำไมต้องปฏิเสธ ถ้าคุณสามารถบริโภคได้โดยไม่มีอันตรายต่อรูปร่างและสุขภาพของคุณ? ท้ายที่สุดคุณสามารถกินกับผักได้!
อาหารที่จำเป็นในการทำ guacamole อะโวคาโด:
• อะโวคาโดสุก 2 ชิ้น
• มะเขือเทศลูกใหญ่ 2 ลูก (แข็งกว่า)
• หอมใหญ่ครึ่งลูกหรือเล็ก 1 ลูก
• กระเทียม 1-2 กลีบ (แล้วแต่ความชอบส่วนตัว)
• มะนาว
• เกลือ
• ผักชี (ไม่จำเป็น, ไม่จำเป็น)
การทำกัวคาโมเล่อะโวคาโด
1. ปอกอะโวคาโดสุก เอาเมล็ดออกแล้วบดด้วยส้อม
2. หั่นหอมใหญ่และมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วคลุกเคล้ากับอะโวคาโด
3. เพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมด้วยการเติมกระเทียม เกลือ และน้ำมะนาว
4. หากคุณมี (และที่สำคัญที่สุด ถ้าคุณต้องการ) ผักชีสด คุณสามารถเพิ่มได้เช่นกัน
คุณสามารถจินตนาการถึงอาหารเม็กซิกันที่ไม่มีอาหารรสเผ็ดได้หรือไม่? ใส่พริกเขียวลงในกัวคาโมเล่ นำเมล็ดออกล่วงหน้าหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วคลุกเคล้ากับซอส
วิธีบริโภค guacamole อย่างถูกต้องขณะอดอาหาร?
Guacamole เป็นเพียงส่วนผสมของผัก และเนื่องจากทุกคนรู้ว่าหลักการของโภชนาการที่ดีนั้นขึ้นอยู่กับอาหารที่สมดุล guacamole จึงต้องตกแต่งด้วยโปรตีนทุกรูปแบบ จะผสมในซอสเองหรือจะเสิร์ฟแยกใส่จานก็ได้ ลอง:
5.1 ไข่
6. มอสซาเรลล่าชีส
7.330% เอดัมชีส
8. คอทเทจชีสกึ่งไขมัน
สำหรับอาหารเช้าและอาหารกลางวัน ให้เสิร์ฟกัวคาโมเล่กับขนมปังดำหรือข้าวไรย์กรุบกรอบ สำหรับมื้อเย็น ควรบริโภคโดยไม่ให้คาร์โบไฮเดรตเหล่านี้ แต่มีโปรตีนเท่านั้น
Guacamole ยังเป็นมิตรกับปาร์ตี้! เตรียมผักหั่นชิ้น (เช่น แครอทหรือพริกหยวก) และนาโชเม็กซิกันสำหรับแขก ดูว่าพวกเขาชอบมันแค่ไหน!