Pecan มีถิ่นกำเนิดในทวีปอเมริกาเหนือซึ่งมีการใช้กันอย่างแพร่หลาย ถั่วพีแคนมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์หลายประการเนื่องจากองค์ประกอบของมัน ซึ่งอุดมไปด้วยวิตามิน แร่ธาตุ และธาตุต่างๆ
ในรัสเซีย ถั่วพีแคนยังไม่ได้รับความนิยมเท่าวอลนัท อาจเป็นเพราะมีราคาสูง พ่อครัวขนมใช้สำหรับตกแต่งมากกว่าทำพาย
ถั่วพีแคนคืออะไร?
พีแคนเป็นไม้วอลนัทผลัดใบที่เกี่ยวข้องกับวอลนัท เมล็ดถั่วพีแคนมีรสชาติเหมือนเมล็ดวอลนัท แต่นุ่มและนุ่มกว่า ถั่วพีแคนไม่มีรสขมและไม่เป็นหนอนต่างจากวอลนัท เนื่องจากเปลือกหุ้มด้วยเปลือกทั้งหมด เปลือกถั่วนี้มีลักษณะคล้ายสมองของมนุษย์โดยมีโครงสร้างและแถบตามยาว
ในรัสเซีย พีแคนปลูกในคอเคซัสและชายฝั่งทะเลดำ ในเมืองใหญ่ คุณสามารถซื้อได้ในซูเปอร์มาร์เก็ต ส่วนใหญ่จะเป็นแบบที่สะอาด เป็นกลุ่มหรือบรรจุในหีบห่อ เมล็ดถั่วพีแคนมีแคลอรีสูงมาก แต่เมื่อบริโภคเพียงอย่างเดียวและในปริมาณน้อย สามารถช่วยลดน้ำหนักและระดับคอเลสเตอรอลได้ เนื่องจากมีไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว หากคุณรวมพีแคนกับเนื้อหรือนม ผลลัพธ์จะตรงกันข้าม
สารอาหารและวิตามินที่มีอยู่ในพีแคน:
- วิตามินซี;
- วิตามินเอ
- วิตามินอี
- วิตามินเค
- วิตามินบี
- กรดโฟลิค;
- เบต้าแคโรทีน;
- ลูทีน;
- กรดเอลลาจิก
- แคลเซียม
- แมกนีเซียม
- ฟอสฟอรัส;
- โพแทสเซียม
- โซเดียม
- เหล็ก
- สังกะสี
- ทองแดง
- แมงกานีส
- ซีลีเนียม
ประโยชน์และประโยชน์ของถั่วพีแคน
ถั่วพีแคนช่วยต่อต้านเซลล์มะเร็งและอุดมไปด้วยกรดไขมันที่มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ ถั่วนี้มีประโยชน์สำหรับผู้สูงอายุ เนื่องจากช่วยหยุดความชรา ส่งเสริมการฟื้นฟูร่างกาย คุณสมบัติของถั่วที่ใช้ในการเตรียมเครื่องสำอางช่วยปรับปรุงและฟื้นฟูผิว
น้ำมันที่ได้มาจากถั่วพีแคนด้วยวิธีเย็น มีวิตามินและสารอาหารเหมือนกัน และมีรสถั่วที่น่าพึงพอใจ ชวนให้นึกถึงน้ำมันมะกอก สามารถใช้ทำสลัด ผสมกับน้ำส้มสายชูบัลซามิก น้ำมันพีแคนช่วยปกป้องผิว บรรเทาอาการระคายเคือง ให้ความชุ่มชื้นและบำรุง
ถั่วพีแคนช่วยให้มีภาวะโลหิตจาง อ่อนเพลียเรื้อรัง โรคไต ระบบทางเดินอาหาร ควบคุมระดับฮอร์โมนเทสโทสเตอโรน เพิ่มความแรง เนื้อหาของแคโรทีนและลูทีนในถั่วพีแคนช่วยเพิ่มการมองเห็น
ไม่ควรทิ้งถั่วพีแคนไว้เป็นเวลานานควรรับประทานทันทีหลังจากปล่อยออกจากเปลือก วอลนัท รับประทานสด ทอด ใช้สำหรับเติมพายหรือตกแต่งขนม
อันตรายจากพีแคน
อันตรายจากถั่วเหล่านี้อาจเกิดจากการใช้งานครั้งใหญ่ ระบบทางเดินอาหารจะย่อยถั่วจำนวนมากได้ยาก อนุญาตให้รับประทานผลิตภัณฑ์นี้ครั้งละไม่เกิน 100 กรัม นอกจากนี้ยังสามารถแพ้ถั่วพีแคนหรือการแพ้ของแต่ละบุคคลได้