ถั่วเลนทิลมีโปรตีนจากพืชสูงและเป็นแหล่งของกรดอะมิโนและธาตุเหล็กที่ดีเยี่ยม ควรสังเกตว่าผลิตภัณฑ์นี้ไม่เพียง แต่ดีต่อสุขภาพ แต่ยังอร่อยอีกด้วย ถั่วเลนทิลใช้ในการเตรียมอาหารจานแรกและจานที่สอง สลัดและของว่าง ซุปถั่วเลนทิลตุรกีมีกลิ่นหอมเป็นพิเศษ
การเตรียมอาหาร
ในการทำซุปถั่วเลนทิลตุรกี คุณจะต้อง: 1 มันฝรั่ง, 1 แครอท, ถั่วแดง 120 กรัม, น้ำมะเขือเทศ 150 มล., 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันมะกอก 1 หัวหอม เนย 10 กรัม 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาว กระเทียม 2 กลีบ.
การเตรียมการ
ล้างผักทั้งหมดใต้น้ำไหลเย็น แครอทขูดบนกระต่ายขูดละเอียดหรือหั่นเป็นเส้น สับหัวหอมและกระเทียมอย่างประณีต ตัดมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ
ใช้หม้อขนาดกลางเทน้ำมันพืชลงไปแล้วใส่เนย ผัดหัวหอมสับและกระเทียมในหม้อจนใส ถัดไป ใส่มันฝรั่งลงในหม้อและปรุงส่วนผสมเป็นเวลา 3 นาที คนตลอดเวลา เพิ่มแครอทและปรุงผักด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 5 นาที
นำถั่วเลนทิลแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น ใส่ธัญพืชในหม้อที่มีผักเติมส่วนผสมด้วยน้ำ ปรุงเป็นเวลา 15-20 นาที ระหว่างนั้นมันฝรั่งและถั่วเลนทิลจะเริ่มเดือด
เทน้ำมะเขือเทศลงในซุปต้มต่ออีก 5 นาทีจากนั้นเติมน้ำมะนาวคั้นสดตามปริมาณที่ต้องการลงในซุปเกลือเพื่อลิ้มรส ปิดฝาหม้อแล้วปิดไฟและปล่อยให้ซุปสูงชันประมาณ 7-8 นาที
ซุปถั่วเลนทิลตุรกีพร้อมแล้ว! เสิร์ฟจานแรกด้วยมะนาวฝาน กรูตอง และใบสะระแหน่