เราขอนำเสนอสูตรสำหรับทำโรลโรลดั้งเดิมพร้อมไส้หมูต้ม ชีส มะเขือเทศและสมุนไพร ผลงานชิ้นเอกในการทำอาหารดังกล่าวจะทดแทนแซนวิชทั่วไปทั้งที่บ้านและในธรรมชาติได้อย่างดีเยี่ยม
ส่วนผสมสำหรับแป้ง:
- แป้ง 0.3-0.4 กก.
- น้ำ 175 มล.
- ½ไข่ดิบ
- ยีสต์แห้ง 5 กรัม
- 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันดอกทานตะวัน;
- 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ซาฮาร่า;
- 0.5 ช้อนชา แป้ง.
ส่วนผสมสำหรับม้วนก้อน:
- แป้งยีสต์ 0.5 กก.
- หมูต้ม 100 กรัม
- ชีสแข็ง 100 กรัม
- มะเขือเทศสุก 1 ลูก
- หัวหอมสีเขียว½พวง
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ซีอิ๊ว;
- 1 ไข่แดงดิบ
- ½ ช้อนชา สมุนไพรอิตาลี.
การเตรียมการ:
- รวมส่วนผสมแป้งยีสต์ทั้งหมดลงในชามลึก ผสมให้เข้ากันโดยเริ่มจากน้ำแล้วนวดเป็นแป้งที่ยืดหยุ่นได้
- ทิ้งแป้งสำเร็จรูปให้ขึ้น 1-2 ชั่วโมง หลังจากเวลานี้ คุณจะต้องย่นมันด้วยมือของคุณแล้วปล่อยทิ้งไว้อีก 0.5-1 ชั่วโมง โปรดทราบว่าแป้งยีสต์นี้ถูกเก็บไว้อย่างดีในตู้เย็น คุณจึงสามารถนวดแป้งในตอนเย็น ใส่ในตู้เย็นข้ามคืน และอบขนมปังก้อนในตอนเช้า
- หั่นหมูต้มเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือก้อนสั้น ๆ ล้างขนหัวหอม สะเด็ดน้ำแล้วหั่นเป็นวงเล็กๆ ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ ตัดมะเขือเทศเป็นก้อน ถ้ามันสุกมากก็สามารถเอาเนื้อที่มีเมล็ดออกได้
- รวมส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในภาชนะเดียว ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวและผสม
- หลังจากผสมแล้วให้ตีไข่แดงดิบลงในไส้แล้วผสมอีกครั้ง
- หลังจากที่ไส้พร้อมแล้ว คุณต้องเริ่มเตรียมม้วนทันที มิฉะนั้น มะเขือเทศจะไหลและม้วนก้อนจะไม่ทำงาน
- รีดแป้งให้เป็นเค้กกลมขนาดใหญ่
- ใส่แป้งในชั้นเดียว (หนา 0.5 ซม.) บนแป้ง ในกรณีนี้ขอบของแป้งควรปราศจากไส้ 0.5-0.8 ซม.
- ม้วนม้วนขึ้นโดยการบีบขอบ ตะเข็บ และปลายให้เรียบร้อย
- โรยม้วนที่ขึ้นรูปด้วยเครื่องเทศมากมาย ตัดส่วนบนด้วยมีดที่คมมาก ๆ เลียนแบบลายบนก้อน
- ปล่อยให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปขึ้นประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงแล้วค่อยโอนไปยังแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยกระดาษแล้วส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 170 องศาเป็นเวลา 35 นาที
- เวลาในการอบจะถูกระบุโดยประมาณ เนื่องจากแต่ละเตาอบมีลักษณะเฉพาะของตัวเอง ซึ่งมีเพียงเจ้าของเท่านั้นที่รู้
- นำก้อนปิกนิกที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบ เย็นแล้วหั่นเป็นชิ้น