สูตรยอดนิยมสำหรับซุปเย็น

สารบัญ:

สูตรยอดนิยมสำหรับซุปเย็น
สูตรยอดนิยมสำหรับซุปเย็น

วีดีโอ: สูตรยอดนิยมสำหรับซุปเย็น

วีดีโอ: สูตรยอดนิยมสำหรับซุปเย็น
วีดีโอ: อร่อยศาสตร์ EP.5 น้ำซุปแบบไทย vs. น้ำซุปแบบฝรั่ง แตกต่างกันอย่างไร ? 2024, พฤศจิกายน
Anonim

ในช่วงหน้าร้อน พนักงานต้อนรับพยายามใส่ซุปเย็นในเมนู นี่คือชื่อทั่วไปของหลักสูตรแรกซึ่งจัดทำขึ้นบนพื้นฐานของผลิตภัณฑ์นมหมัก ขนมปัง kvass น้ำซุปผักและน้ำผลไม้ด้วยการเติมส่วนประกอบต่างๆ ซุปดังกล่าวจะเสิร์ฟบนโต๊ะก่อนแช่เย็นถึง 6-12 ° C

ในช่วงหน้าร้อน ซุปเย็นเป็นที่นิยมอย่างมาก
ในช่วงหน้าร้อน ซุปเย็นเป็นที่นิยมอย่างมาก

Okroshka ไม่มีมันฝรั่ง

ซุปเย็นที่ได้รับความนิยมมากที่สุดอย่างหนึ่งคือ okroshka เพื่อเตรียมตามสูตรนี้คุณจะต้อง:

- kvass ขนมปัง 1 ½ ลิตร

- เนื้อไม่ติดมันต้ม 100 กรัม

- แฮม 100 กรัม

- แตงกวาสด 1 ลูก

- 1 ไข่;

- ครีม 159 กรัม

- หัวหอมเขียว;

- ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง;

- มัสตาร์ด;

- น้ำตาล;

- เกลือ.

ต้มไข่ลวก แช่เย็นในน้ำเย็น ปอกเปลือกและแยกไข่แดงออกจากโปรตีน ถูไข่แดงด้วยช้อนแล้วผสมกับมัสตาร์ด น้ำตาลทราย และครีมเปรี้ยว จากนั้นเท kvass ขนมปังลงในส่วนผสมที่เตรียมไว้เป็นส่วน ๆ กวนทุกอย่างให้ดีในแต่ละครั้ง

ล้างหัวหอมสีเขียว, แห้ง, สับละเอียด, ถูด้วยเกลือจนน้ำปรากฏขึ้นและใส่ใน kvass

ตัดแตงกวาสด เนื้อ แฮม และไข่ขาวเป็นก้อนเล็กๆ ผสมกับ kvass และส่วนผสมอื่นๆ เพิ่มผักชีฝรั่งและเกลือ คนให้เข้ากัน แช่เย็นและเสิร์ฟ okroshka ที่ปรุงสุกแล้วไปที่โต๊ะ

ซุปแตงกวาใส่วอลนัท

ในการทำซุปแตงกวาให้สดชื่น คุณต้องทานอาหารต่อไปนี้:

- แตงกวาสด 250 กรัม

- เมล็ดวอลนัท 60 กรัม

- กระเทียม 1 กลีบ

- โยเกิร์ตธรรมชาติ 300 มล.

- 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมะนาว;

- 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันมะกอก;

- ผักชีฝรั่ง 15 กรัม

- ใบสะระแหน่สด

- พริกไทย;

- เกลือ.

ล้างแตงกวาปอกเปลือกหั่นตามยาวแล้วเอาเมล็ดออกด้วยช้อนชา สับเนื้อที่เหลือและใส่ในเครื่องปั่น ใส่เมล็ดวอลนัทคั่ว กระเทียมสับละเอียด ผักชีฝรั่ง เกลือ น้ำมันมะกอก น้ำมะนาว และน้ำต้มเย็น 4 ช้อนโต๊ะ จากนั้นตีทุกอย่างให้เป็นก้อนบดและผสมกับโยเกิร์ตธรรมชาติโดยไม่มีสารเติมแต่ง

ปรุงรสซุปด้วยเกลือ พริกไทย และน้ำมะนาว ใส่ในตู้เย็นอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง เสิร์ฟซุปแตงกวาและตกแต่งด้วยใบสะระแหน่

ซุปครีมบีทรูทกับโหระพา

ซุปบีทรูทต่าง ๆ เป็นที่นิยมมาก เพื่อเตรียมหนึ่งในนั้น คุณจะต้อง:

- 2 หัวผักกาด;

- แตงกวาสด 1 ลูก

- คื่นฉ่าย 2 ก้าน;

- แอปเปิ้ลเขียวไม่หวาน 1 ผล

- เฟต้าชีส 150 กรัมหรือชีสแพะ

- kefir 200 มล.

- ผักใบโหระพา;

- ขิง;

- ผักชี;

- พริกไทยดำ;

- เกลือ.

ล้างและต้มหัวบีทให้ละเอียด จากนั้นเย็นปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น ตัดแอปเปิ้ลและขึ้นฉ่ายเป็นชิ้น ๆ แล้วอบในเตาอบจนนิ่ม

ใส่หัวบีทต้ม ขึ้นฉ่ายอบ และแอปเปิ้ลลงในโถปั่น ใส่แตงกวาที่ปอกเปลือกและสับละเอียด ใบโหระพา และเทลงใน kefir จากนั้นปัดทุกอย่างจนน้ำซุปข้น

จากนั้นใส่เฟต้าชีสหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าหรือชีสแพะ เครื่องเทศและเกลือ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน แช่เย็นซุปบีทรูทสำเร็จรูปและเสิร์ฟ