คาเวียร์บวบที่เติมมายองเนสจะนุ่มและอร่อย ครอบครัวของคุณจะประทับใจกับอาหารจานนี้ที่เรียบง่ายแต่อร่อยอย่างแน่นอน
บวบ - ประมาณ 3 กก.
หัวหอม - 0.9-1 กก.
แครอท - ประมาณ 1 กก.
เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
วางมะเขือเทศ - 3 ช้อนโต๊ะ
มายองเนส - 2-3 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันราสท์ - ประมาณ 0.5 ถ้วย
1. ปอกบวบ (ควรอ่อนกว่า) แล้วเอาเมล็ดออก
2. หั่นบวบสุ่มเป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. ผัดบวบในน้ำมันจนสุกครึ่ง
4. ในขณะที่บวบทอด คุณต้องล้างแครอทและขูดบนกระต่ายขูดหยาบ
5. นำบวบทอด (ควรใช้ช้อน slotted เพื่อเก็บน้ำมันในกระทะ) ออกจากน้ำมันแล้วส่งแครอทไปที่นั่น
6. ในขณะที่แครอททอดให้ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนหรือครึ่งวง
7. เอาแครอทใส่หัวหอมแทน
8. บดผักผัดทั้งหมดด้วยเครื่องปั่น (หรือในเครื่องบดเนื้อ) เพื่อให้ได้มันฝรั่งบด
9. เคี่ยวมวลที่เกิดขึ้นในกระทะประมาณ 30 นาทีบนไฟอ่อน เพื่อป้องกันไม่ให้คาเวียร์ไหม้ ต้องคนบ่อยๆ บ่อยๆ
10. ในตอนท้าย ใส่เกลือ น้ำตาล ซอสมะเขือเทศ และมายองเนส แล้วเคี่ยวต่ออีก 8-10 นาที
11. ใส่คาเวียร์ร้อนในขวดโหล (ฆ่าเชื้อ) แล้วปิดฝา
12. ปล่อยให้เย็นสนิทแล้วนำออกไปจัดเก็บถาวร
คาเวียร์นี้ไม่ได้ด้อยกว่าการเก็บคาเวียร์เลย แถมยังดีกว่าคาเวียร์ด้วยซ้ำ เพราะอาหารโฮมเมดกลับกลายเป็นว่าดีต่อสุขภาพและรสชาติดีกว่าเสมอ