มันฝรั่ง Airfryer ไม่เพียงแต่อร่อยมาก แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย ไม่น่าแปลกใจเลยที่หม้อทอดไฟฟ้ามีชื่อเสียงในด้านการใช้งาน ความเรียบง่าย และความประหยัด นอกจากข้อดีที่เถียงไม่ได้แล้ว หลักการทำอาหารในหม้อทอดอากาศยังแตกต่างอย่างมากจากเครื่องใช้ในครัวเรือนอื่นๆ: เตาบาร์บีคิว หม้อทอดลึก เตาย่าง เตาอบ ฯลฯ ผลิตภัณฑ์ในหม้อทอดไร้น้ำมันปรุงโดยใช้ลมร้อน ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องเติมผักหรือเนยเลย
มันจำเป็น
-
- มันฝรั่งอบ:
- 10 มันฝรั่ง;
- 3 ไข่แดง;
- เนย 100 กรัม
- ชีส 100 กรัม (เกรดแข็ง)
- ครีมเปรี้ยว 200 มล.
- เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
- มันฝรั่งในเครื่องเทศ:
- มันฝรั่งอ่อน 1 กิโลกรัม
- น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
- เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส;
- ฟอยล์.
- มันฝรั่ง "ปีใหม่":
- มันฝรั่ง 2 กก.
- กระเทียม 3 กลีบ;
- น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ
- กิ่งสปรูซ 50 กรัม
- เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
- มันฝรั่งทอด:
- มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
- เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
มันฝรั่งอบ.
ล้าง ปอกเปลือก และทำให้มันฝรั่งแห้ง อบในหม้อทอดไร้น้ำมันที่ 220 องศาเป็นเวลา 20-30 นาทีโดยทาเนยด้วยเนยก่อนหน้านี้ ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ ตัดส่วนบนของมันฝรั่งที่เสร็จแล้วและเอาเศษออกอย่างระมัดระวังโดยปล่อยให้ผนังมันฝรั่งอย่างน้อย 1 ซม. เช็ดเศษที่เหลือผ่านกระชอนและผสมกับครีมเปรี้ยวไข่แดงและชีส ปรุงรสทุกอย่างด้วยเครื่องเทศและเติมมันฝรั่งด้วยส่วนผสม จำเป็นต้องปรุงอาหารจานนี้ในหม้อทอดอากาศที่อุณหภูมิ 220-230 องศาเป็นเวลา 15-20 นาที จานนี้สามารถเสิร์ฟเป็นจานหลักหรือเป็นกับข้าว
ขั้นตอนที่ 2
มันฝรั่งในเครื่องเทศ
ล้างปอกเปลือกและตากมันฝรั่งอ่อน ตัดหัวแต่ละหัวออกเป็น 2 ชิ้นแล้วเคลือบด้วยน้ำมันมะกอก โรยด้วยสมุนไพร เกลือ และห่อด้วยกระดาษฟอยล์ จำเป็นต้องอบมันฝรั่งบนตะแกรงด้านล่างของหม้อทอดอากาศที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลา 30 นาที วางจานที่เสร็จแล้วบนจานเปิดและตกแต่งด้วยสมุนไพรสด
ขั้นตอนที่ 3
มันฝรั่ง "ปีใหม่"
มันฝรั่งจะต้องล้าง ปอกเปลือก และตากให้แห้ง ตัดหัวแต่ละอันออกเป็นสี่ส่วน ปอกเปลือกและสับกระเทียม ใช้ชามหรือกระทะขนาดใหญ่เพื่อผสมส่วนผสมทั้งหมด ผสมมันฝรั่ง น้ำมันมะกอก กระเทียม และกิ่งสปรูซเข้าด้วยกัน อย่าลืมใส่เกลือ ปรุงมันฝรั่งในหม้อทอดไร้น้ำมันที่ 230 องศาเป็นเวลา 30-40 นาที มันฝรั่ง "ปีใหม่" เสิร์ฟร้อน ปรุงรสด้วยออริกาโน โรสแมรี่ และมาจอแรม
ขั้นตอนที่ 4
มันฝรั่งทอด.
ล้าง ปอกเปลือก และตากมันฝรั่งให้แห้ง ตัดเป็นก้อนและผสมกับเครื่องเทศ เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรสและน้ำมันพืช จำเป็นต้องปรุงเฟรนช์ฟรายในหม้อทอดอากาศที่อุณหภูมิ 250 องศาเป็นเวลา 12-15 นาที เฟรนช์ฟรายเหมาะเป็นเครื่องเคียงสำหรับอาหารจานปลาและเนื้อสัตว์ อร่อย!