ชาร์ลอตต์เป็นขนมยอดนิยมที่ทำได้ง่ายและรวดเร็ว อย่างไรก็ตาม จานนี้มีหลากหลายรูปแบบ ลองทำชาร์ล็อตดั้งเดิมจากเศษขนมปัง ใส่แอปเปิ้ลกับซอสสตรอเบอรี่ และบิสกิตแบบดั้งเดิมกับไอศกรีม
แอปเปิ้ลชาร์ล็อตกับเกล็ดขนมปัง
เป็นการดีกว่าที่จะเตรียม charlotte จากแอปเปิ้ล Antonov ที่มีกลิ่นหอม - ของหวานจะอร่อยเป็นพิเศษกับพวกเขา การผสมผสานที่ผิดปกติของขนมปังกรอบสีดำกับผลไม้รสหวานอมเปรี้ยวสามารถเสริมด้วยไอศกรีมวานิลลา วิปครีม หรือคัสตาร์ดโฮมเมด คุณจะต้องการ:
- 10 แอปเปิ้ล;
- ขนมปังดำ 150 กรัม
- เนย 100 กรัม
- น้ำตาล 300 กรัม
สำหรับ charlotte ให้ใช้แครกเกอร์แบบโฮมเมดที่ปรุงสุกในเตาอบ
บดแครกเกอร์ในครก ล้างแอปเปิ้ล ปอกเปลือก เอาแกนออก แล้วสับเนื้อให้ละเอียด จาระบีกระทะด้วยน้ำมันแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปัง ใส่แอปเปิ้ลที่บดแล้วครึ่งหนึ่งโรยด้วยน้ำตาลแล้วทาเนยชิ้นเล็ก ๆ ไว้ด้านบน เทแครกเกอร์อีกครั้ง วางแอปเปิ้ล น้ำตาล และเนยที่เหลือไว้ด้านบน ปิดฝาหม้อและใส่ในเตาอบที่อุ่นที่ 160 ° C เป็นเวลา 20 นาที
เมื่อแอปเปิ้ลนิ่ม นำชาร์ล็อตออกแล้วเสิร์ฟร้อนหรือเย็น หั่นเป็นส่วนๆ ในแม่พิมพ์โดยตรง
ไอศกรีมชาร์ล็อตต์กับบิสกิตและน้ำสตรอเบอร์รี่
จานนี้สามารถเตรียมสำหรับโต๊ะเทศกาลได้ไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังสวยงามมากอีกด้วย คุณจะต้องการ:
- แอปเปิ้ล 0.5 กก.
- สตรอเบอร์รี่ 0.5 กก.
- 4 ไข่;
- น้ำตาล 1, 3 แก้ว
- แป้ง 0.75 แก้ว
- ไอศกรีมครีม 300 กรัม
สตรอเบอร์รี่สดสามารถถูกแทนที่ด้วยสตรอเบอร์รี่แช่แข็ง
แยกไข่แดงออกจากไข่ขาวและบดกับน้ำตาลจนขาว ตีไข่ขาวให้เป็นโฟมแรงๆ ร่อนแป้งแล้วโรยให้ทั่วไข่แดง ใส่ไข่ขาวลงไปอย่างระมัดระวัง ผสมเบา ๆ จากบนลงล่าง ใส่แป้งที่ได้เป็นชั้นเท่ากันบนแผ่นอบทาด้วยน้ำมันและโรยด้วยแป้ง อบเค้กฟองน้ำในเตาอบที่อุ่นถึง 140 ° C ตัดเค้กที่ทำเสร็จแล้วเป็นเส้นกว้าง 1 ซม. แล้วตัดเป็นชิ้นยาว 7-8 ซม. วางชิ้นบิสกิตบนแผ่นอบแล้วอบให้แห้งในเตาอบ
ล้างแอปเปิ้ล ปอกเปลือก หั่นบาง ๆ และเคี่ยวในน้ำเล็กน้อยจนนิ่ม ล้างสตรอเบอร์รี่ ตากให้แห้ง บดด้วยน้ำตาล 1 แก้ว เติมน้ำ 0.5 ถ้วย คนให้เข้ากัน บดไอศกรีมใส่ผลไม้ด้วยช้อนแล้วปิดด้านล่างและด้านข้างของแบบฟอร์มที่ระบายความร้อนก่อนหน้านี้ด้วย ใส่แม่พิมพ์ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จากนั้นวางแอปเปิ้ล บิสกิต น้ำซุปข้นสตรอว์เบอร์รี่ และไอศกรีมที่เหลือเป็นชั้นๆ แช่เย็นแม่พิมพ์เป็นเวลา 24 ชั่วโมง ก่อนเสิร์ฟ ให้ห่อด้วยผ้าขนหนูชุบน้ำหมาดๆ แล้วค่อยๆ พลิกลงบนจาน ชาร์ลอตต์สามารถประดับด้วยสตรอเบอร์รี่ทั้งลูก
