ตับไก่เป็นอาหารมือสมัครเล่น แม่บ้านแต่ละคนมีเคล็ดลับในการเตรียมตัวของตัวเอง อร่อยนุ่มชุ่มฉ่ำอย่างไม่น่าเชื่อและที่สำคัญตับที่ปรุงอย่างรวดเร็วตามสูตรนี้เป็นที่ชื่นชอบของทุกคนอย่างแน่นอน
มันจำเป็น
- ตับไก่ 500 กรัม
- 10 มันฝรั่งขนาดกลาง
- ครีมเปรี้ยว;
- หัวหอม;
- แครอท;
- มัสตาร์ด.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
หั่นมันฝรั่ง หัวหอม และแครอท แล้วส่งไปทอดในน้ำมันมะกอกในกระทะใบใหญ่ ตัดมันฝรั่งและหัวหอมเป็นลูกบาศก์ แครอทหากต้องการ สามารถขูดบนเครื่องขูดหยาบหรือหั่นเป็นก้อน
ขั้นตอนที่ 2
เป็นที่พึงปรารถนาที่ตับจะถูกแช่แข็งเล็กน้อยจากนั้นจะง่ายกว่าที่จะหั่นเป็นก้อนที่เรียบร้อย
ขั้นตอนที่ 3
เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสและมัสตาร์ดเล็กน้อยลงในตับสับ แท้จริงแล้วครึ่งช้อนชาก็เพียงพอแล้ว หากคุณต้องการรสชาติมัสตาร์ดที่เผ็ดร้อนอย่างเห็นได้ชัดในจานของคุณ คุณสามารถเพิ่มได้อีกเล็กน้อยหรือเพิ่มความเผ็ดร้อนด้วยพริกไทยดำ
ขั้นตอนที่ 4
จากนั้นเพิ่มครีมเปรี้ยวไขมันต่ำสามช้อนโต๊ะ ผสมทั้งหมดนี้ให้ละเอียดแล้วปล่อยให้แช่ เวลาที่มันฝรั่งทอด ตับก็เพียงพอที่จะหมัก
ขั้นตอนที่ 5
มันฝรั่งกับผักจะต้องทอดด้วยไฟแรงจนเปลือกโลกปรากฏขึ้น ตั้งแต่นั้นมาเมื่อเราใส่ตับลงไป มันจะเข้าสู่โหมดตุ๋น
ขั้นตอนที่ 6
เมื่อเปลือกสีทองปรากฏบนมันฝรั่งและสำหรับ 20 นาทีนี้ก็เพียงพอแล้วคุณสามารถเพิ่มตับได้ ผสมทุกอย่างให้ละเอียดลดความร้อนและปรุงอาหารต่ออีก 30 นาทีภายใต้ฝาปิด
จานเสิร์ฟร้อน ผักสดหรือตุ๋นเล็กน้อยช่วยเสริมองค์ประกอบของรสชาติด้วยวิธีดั้งเดิม