ผู้ที่มีวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีหรือมีลูกน้อยรู้ว่าอาหารเชิงพาณิชย์ของว่างและซอสที่ไม่แข็งแรงมีสารกันบูดและองค์ประกอบทางเคมีมากมาย นั่นคือเหตุผลที่ผู้ชื่นชอบมายองเนสรสเผ็ดหรือละเอียดอ่อนควรเรียนรู้วิธีทำซอสนี้ด้วยตัวเอง และไม่ซื้อในซูเปอร์มาร์เก็ต ข้อดีของสูตรที่กำหนดคือไม่มีไข่ไก่ดิบในองค์ประกอบ
ขั้นตอนการทำมายองเนสโฮมเมดแสนอร่อยนั้นไม่ใช่เรื่องยาก โดยปกติขั้นตอนทั้งหมดจะใช้เวลาประมาณ 10-15 นาที ในขณะที่แม่บ้านที่มีประสบการณ์จะใช้เวลาไม่เกิน 5 นาที คุณเพียงแค่ต้องรวมผลิตภัณฑ์และเครื่องเทศที่เตรียมไว้ล่วงหน้าในภาชนะผสมให้เข้ากัน คุณจะได้น้ำสลัดโฮมเมดที่เข้มข้นและละเอียดอ่อนซึ่งไม่มีไข่ สารกันบูด และสีย้อมที่มีรสชาติ
ส่วนผสม
สูตรมายองเนสทีละขั้นตอนไม่ต้องการส่วนประกอบที่ซับซ้อน - ผลิตภัณฑ์เกือบทั้งหมดสามารถพบได้ที่บ้านในห้องครัว สิ่งสำคัญคือใช้เฉพาะนมสดมัสตาร์ดที่มีอายุการเก็บรักษาที่ยังไม่หมดอายุ พริกไทยป่นหอม
สิ่งที่ต้องเตรียม:
- นม 75 มล.
- น้ำมันพืชไร้กลิ่น 150 มล.
- มัสตาร์ดหนึ่งช้อนชา
- น้ำมะนาวคั้นสดหนึ่งช้อนโต๊ะ
- พริกไทยป่นครึ่งช้อนชา (หรือน้อยกว่าเล็กน้อย);
- เกลือครึ่งช้อนชา
การเตรียมการ
แม้ว่าสูตรมายองเนสแบบโฮมเมดแบบคลาสสิกจะประกอบด้วยไข่อยู่เสมอ แต่ตัวเลือกที่ดีต่อสุขภาพนี้ก็เตรียมไว้โดยไม่มีไข่ ท้ายที่สุดโปรตีนและไข่แดงไม่ได้รับการรักษาด้วยความร้อนใด ๆ พวกมันถูกเทลงในมวลดิบและนี่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ เคล็ดลับอีกประการสำหรับผู้ชื่นชอบซอสนั้นคมชัดกว่า - หากต้องการเพิ่มกระเทียมสับสองสามกลีบในสูตรง่าย ๆ เครื่องเทศที่ฉุนมากขึ้น
ทำอย่างไร
1) บีบน้ำจากมะนาวครึ่งลูก พักไว้
2) ผสมน้ำมันพืชที่กลั่นแล้วกับนมที่มีปริมาณไขมันในภาชนะแก้วด้วยช้อนหรือที่ตีตามปกติ
3) ตอนนี้คุณต้องผสมมวลกับเครื่องปั่นเพียงแค่เปิดเครื่องครัวเป็นเวลา 25-30 วินาที ส่วนผสมจะข้นขึ้นต่อหน้าต่อตาคุณและกลายเป็นความเข้มข้นที่สม่ำเสมอ
4) แนะนำน้ำมะนาว มัสตาร์ด เกลือ พริกไทยดำป่น
5) ผัดส่วนผสมทั้งหมดด้วยช้อนจนเนียน
6) โอนมายองเนสโฮมเมดที่เสร็จแล้วลงในโหลแก้วที่มีฝาเกลียวหรือลงในเรือน้ำเกรวี่สำหรับเสิร์ฟ
สามารถเพิ่มน้ำสลัดมายองเนสแสนอร่อยลงในสลัด ซุป ขนมปังและแซนวิช รสชาติของมายองเนสดังกล่าวจะแตกต่างไปจากผลิตภัณฑ์ที่ซื้อและมีประโยชน์มากกว่าจากซอสดังกล่าว
