ปลาแมคเคอเรลเป็นปลาที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ มีกรดโอเมก้า-3 วิตามินบีรวม แคลเซียม ฟอสฟอรัส และโครเมียมในปริมาณมาก ทั้งหมดนี้ทำให้ราคาปลาค่อนข้างต่ำ เนื้อปลาแมคเคอเรลใช้สำหรับทำสลัด ลูกชิ้นปลา สามารถเกลือหรือดองหรืออบในเตาอบ
ปลาแมคเคอเรลที่อบในเตาอบเป็นอาหารที่ค่อนข้างหลากหลายเหมาะสำหรับทั้งอาหารค่ำแบบครอบครัวมาตรฐานและสำหรับโต๊ะเทศกาล คุณสามารถอบปลาแมคเคอเรลได้หลายวิธี: เป็นชิ้น ๆ ทั้งหมดหรือเป็นม้วน บนแผ่นอบหรือในกระดาษฟอยล์
ถ้าปลาสุกทั้งตัวก็ไม่ต้องตัดหัว แต่ต้องเอาเหงือกออก
ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:
- ปลาทูแช่แข็งสด - 3 ชิ้น;
- มายองเนส 3 ช้อนชา;
- มัสตาร์ด 3 ช้อนชา;
- เกลือและเครื่องเทศปลาเพื่อลิ้มรส
ก่อนปรุงอาหาร ไม่แนะนำให้ละลายปลาแมคเคอเรลจนหมด ดังนั้นจึงง่ายต่อการตัดและนำส่วนที่ไม่จำเป็นออกทั้งหมดออก เช่น เหงือกหรือครีบ และชิ้นส่วนจะเรียบและแม่นยำยิ่งขึ้น
เราล้างปลาด้วยน้ำไหล ไส้และเอาส่วนที่ไม่จำเป็นออก จากนั้นเราก็ซับปลาทูด้วยกระดาษเช็ดปากหรือผ้าขนหนูเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกิน จากนั้นเราก็ตัดซากเป็นชิ้นหนาประมาณ 3 ซม.
สำหรับซอส ผสมมัสตาร์ดและมายองเนส ใส่เกลือเล็กน้อยและปรุงรสสำหรับปลา อีกอย่าง วัตถุดิบก็เปลี่ยนได้ บางคนชอบใส่ซอสมะเขือเทศหรือมะรุม แล้วแต่ความชอบ
จาระบีจานอบด้วยน้ำมันหรือปิดด้วยกระดาษฟอยล์เพื่อให้ล้างได้ง่ายขึ้นหลังจากนั้นเราจุ่มแต่ละชิ้นลงในซอสแล้วใส่ลงในแม่พิมพ์อย่างระมัดระวัง
เปิดเตาอบที่ 180 องศาวางแผ่นอบที่มีปลาอยู่ในนั้นหรืออบประมาณครึ่งชั่วโมง
เราโอนปลาที่เสร็จแล้วไปยังจานแบนหากต้องการปลาทูอบสามารถตกแต่งด้วยผักสดหรือมะนาวฝาน อาหารจานนี้เข้ากันได้ดีกับมันบด ข้าว หรือเสิร์ฟเป็นอาหารว่าง