หากคุณต้องการชิมพายแบบเปิดชิ้นหนึ่งซึ่งมีไส้ที่ละเอียดอ่อนและแป้งกรุบกรอบ ให้อบตามสูตรใดสูตรหนึ่งจากสองสูตรที่แนะนำ อย่างที่สองเหมาะสำหรับไส้ทั้งคาวและหวาน
สูตรขนม Shortcrust สำหรับพายหวาน
มีหลายสูตรสำหรับขนม Shortcrust สำหรับพายแบบเปิด ในเวลาเพียง 10 นาที คุณจะสามารถสร้างฐานอบได้หากคุณใช้ฐานอบดังต่อไปนี้ ต้องใช้ส่วนผสมขั้นต่ำที่มีราคาไม่แพงมาก นี่คือสิ่งที่คุณต้องการ:
- มาการีน 1 แพ็ค
- น้ำตาล 0.5 ถ้วย
- 1, 5 ช้อนชา ผงฟู;
- แป้ง 2 ถ้วย
- ไข่ 1 ฟอง
แช่แข็งมาการีนก่อนทำขนมชอร์ตครัสด่วน แล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ เทน้ำตาลผงฟูลงในมาการีนตีไข่ เริ่มนวดแป้งด้วยช้อนก่อนแล้วค่อยใช้มือ ฐานของเค้กเปิดพร้อมแล้ว ไส้หวานเหมาะสำหรับสูตรนี้ เตรียมนมเปรี้ยว. เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ใช้:
- คอทเทจชีส 200 กรัม
- น้ำตาล 80 กรัม
- วานิลลินครึ่งซองเล็ก
- 1 ไข่;
- ครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ
บดชีสกระท่อมด้วยครีมและไข่ เทน้ำตาลวานิลลาผสมมวล ขั้นแรก แผ่แป้งชอร์ตครัสออกมาเพื่อให้มีเพียงพอสำหรับด้านข้าง โอนไปยังแบบฟอร์ม วางไส้ด้านบนพับด้านข้างขึ้นเล็กน้อย วางพายในเตาอบร้อนและอบที่ 190 ° C เป็นเวลา 30 นาที เมื่อด้านบนของด้านข้างและไส้เป็นสีน้ำตาล ให้นำงานทำอาหารออกมา นำเค้กออกจากกระทะเมื่อเย็นจนอยู่ในสภาวะอุ่น จากนั้นจะใช้ไม้พายสองอันในครัวได้ง่าย
เตรียมไส้สำหรับเค้กแอปเปิ้ลชอร์ตคัสต์หวานของคุณ เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ให้หั่นเป็นชิ้น โรยด้วยน้ำตาลและอบเชยเล็กน้อย
ทำให้ Lingonberry Splendor สำหรับพายนี้ให้บด lingonberries หนึ่งแก้วในเครื่องปั่นใส่น้ำตาลครึ่งแก้ว วางบนแป้ง shortcrust พับขอบ ผัดครีมเปรี้ยวหนา 70 กรัมกับน้ำตาลสองช้อนโต๊ะเทลงบนมวล lingonberry ปรุงอาหารที่อุณหภูมิ 190oC เป็นเวลา 25-30 นาทีด้วย
สูตรสำหรับพายแบบเปิดพร้อมไส้
แป้งขนมปังชนิดร่วนทำเร็วมากและตามสูตรต่อไปนี้
คุณจะต้องการ:
- เนยแช่เย็น 100 กรัม
- แป้งสาลี 200 กรัม
- เกลือหนึ่งหยิบมือ;
- ไข่ 1 ฟอง
ใส่เนยลงในแป้ง หั่นเป็นชิ้น จุ่มแป้งลงในแป้งถูเนยระหว่างกันจนกว่าคุณจะได้มวลที่ไหลลื่น นอกจากนี้ยังสามารถทำได้ด้วยเครื่องเตรียมอาหาร ตีไข่ใส่เกลือผสมแป้งจนเนียน ให้รูปร่างเหมือนเค้กหนา ๆ ใส่ในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง
โรยแป้งบนกระดานไม้ขนาดใหญ่ แผ่นอบกลับด้าน หรือบนเคาน์เตอร์ แล้ววางแป้งไว้ด้านบน โรยพินกลิ้งด้วยแป้ง รีดแป้งให้ใหญ่กว่าเส้นผ่านศูนย์กลางของแม่พิมพ์เล็กน้อยแล้วใส่ลงไป พับด้านข้างขึ้น วางถั่วแห้งหรือถั่วไว้บนแป้ง พืชตระกูลถั่วควรเติมพื้นผิวของแป้งจนถึงด้านบนของลูกปัด
วางจานในเตาอบที่อุ่นถึง 190 ° C อบแป้งที่อุณหภูมินี้เป็นเวลา 10 นาที เพิ่มพืชตระกูลถั่ว พวกเขาบรรลุภารกิจ - พวกเขาอนุญาตให้การทดสอบรักษารูปร่างไว้ ตอนนี้คุณสามารถเติมช่องด้วยไส้หวานหรือเผ็ด อบต่ออีก 10-15 นาที จากนั้นพายแบบเปิดก็พร้อม