พวกเราคนไหนที่ไม่ชอบเอาใจครอบครัวด้วยปลาเฮอริ่งเค็มเล็กน้อยกับมันฝรั่งต้ม ผมว่าไม่มาก แต่นอกเหนือจากปลาแบบดั้งเดิมที่มีหัวหอมและน้ำมันแล้ว คุณยังสามารถทำปลาเฮอริ่งม้วนได้อีกด้วย ซึ่งจะไม่ใช่แค่อาหารเท่านั้น แต่ยังเป็นของตกแต่งโต๊ะอย่างแท้จริง
แฮร์ริ่งม้วนสมุนไพรและมะกอก
คุณจะต้องการ:
- ปลาเฮอริ่ง - 2 ชิ้น;
- ชีสแปรรูปจากขวด - 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. ด้วยสไลด์;
- ผักใบเขียว - 1 ช้อนโต๊ะ;
- มะกอก - 6-8 ชิ้น;
- เครื่องปรุงรสสำหรับปลา
- ติดฟิล์ม.
ปอกปลาเฮอริ่งเค็มเล็กน้อย ผ่าหลังแล้วเอาสันและกระดูกออกอย่างระมัดระวัง ต่อไปเราตัดหน้าท้องเอากระดูกออก วางฟิล์มบนโต๊ะแล้วเกลี่ยเนื้อให้ทั่วเพื่อให้ท้องปลาเฮอริ่งคาบเกี่ยวกันเล็กน้อย คลุมด้วยฟิล์มแล้วตีด้วยค้อนเนื้อเล็กน้อย ต้องทำอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เนื้อเสียหาย เราเอาฟิล์มด้านบนออก ด้วยวิธีนี้จะมีการเตรียมปลาเฮอริ่งสำหรับสูตรที่ตามมาทั้งหมด
หล่อลื่นเนื้อปลาด้วยครีมชีสโรยด้วยเครื่องปรุงรสและสมุนไพรสับ สับมะกอกอย่างประณีตแล้วใส่ผักใบเขียว เราม้วนให้แน่นโดยเริ่มจากหางแล้วห่อให้แน่นด้วยฟิล์มยึด เราใส่ในช่องแช่แข็งประมาณ 1-2 ชั่วโมง นำออกมา คลี่ฟิล์มออกอย่างระมัดระวังแล้วหั่นเป็นม้วน เสิร์ฟเย็นบนโต๊ะ
โรลแตงกวาสด
- ปลาเฮอริ่ง 1-2 ชิ้น;
- แตงกวาสด 1-2 ชิ้น
- ครีมชีส - 100 กรัม
เตรียมเนื้อปลาเฮอริ่งในลักษณะเดียวกับในสูตรก่อนหน้าทาด้วยครีมชีส ตัดแตงกวาเป็นเส้นบาง ๆ แล้ววางลงบนชีส เราม้วนปลาเป็นม้วน (ด้านยาว) ห่อด้วยฟิล์มแล้ววางในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 1 ชั่วโมง นำฟิล์มออกจากม้วนสำเร็จรูปแล้วตัดเป็นม้วนแบ่งส่วน
ม้วนกับพริกหยวกและแตงกวาดอง
- ปลาเฮอริ่ง 1 ชิ้น;
- พริกไทยบัลแกเรีย - 1/2 ชิ้น;
- แตงกวาดอง (ดอง) - 1 ชิ้น;
- เนย 80-100 กรัม
- ติดฟิล์ม.
จาระบีเนื้อปลาเฮอริ่งที่เสร็จแล้วด้วยเนย (จะดีกว่าถ้าละลายเล็กน้อย) ตัดแตงกวาและพริกหยวกเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ผักบนเนยแล้วม้วนขึ้น ใส่ในช่องแช่แข็ง 1-2 ชั่วโมง คลี่ฟิล์มออกอย่างระมัดระวังแล้วตัดเป็นม้วน มันจะดีกว่าถ้าใช้พริกไทยในสีสดใส: แดง, เหลืองหรือส้มเพื่อให้มีความเปรียบต่างกับแตงกวา
ม้วนสามารถเสิร์ฟเป็นจานแยกต่างหากหรือทำคานาเป้โดยวางลงบนขนมปังปิ้ง