เทอร์รีนมันฝรั่งกับเนื้อหน้าอกรมควันเป็นอาหารที่อร่อยมากและน่าพอใจที่สามารถรับประทานได้ไม่เพียง แต่เป็นกับข้าวเท่านั้น แต่ยังทำหน้าที่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยบนโต๊ะเทศกาล
มันจำเป็น
- - มันฝรั่ง - 1 กก.
- - ไข่ - 1 ชิ้น.;
- - ครีม - 2 ช้อนโต๊ะ;
- - เนื้อหน้าอกรมควัน - 200 กรัม
- - ชีสแข็ง - 150 กรัม
- - หัวหอม - 1 ชิ้น;
- - เกลือ, พริกไทย, ขมิ้น, ปาปริก้า - 0.5 ช้อนชาต่อคน
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างมันฝรั่งให้สะอาด แล้วลอกเปลือกออกจากผิว จากนั้นวางในชามน้ำที่เหมาะสมแล้ววางบนเตา อย่าปรุงผักจนกว่าจะสุกเต็มที่ - 10 นาทีก็เพียงพอแล้ว
ขั้นตอนที่ 2
นำแกลบออกจากหัวหอมแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยม จากนั้นวางในกระทะที่มีน้ำมันดอกทานตะวันและทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ทันทีที่สิ่งนี้เกิดขึ้นให้เพิ่มเนื้อหน้าอกรมควันสับเป็นก้อนลงไป ปรุงอาหารเป็นเวลา 2 นาทีจากนั้นปรุงรสด้วยพริกไทยดำและปาปริก้า ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วนำออกมาพักให้เย็น
ขั้นตอนที่ 3
บดมันฝรั่งเย็นด้วยเครื่องขูดหยาบ ทำเช่นเดียวกันกับชีสจากนั้นแบ่งออกเป็น 2 ส่วนแล้วเพิ่มส่วนหนึ่งลงในมวลมันฝรั่ง ใส่ไข่ไก่ดิบ เกลือ ขมิ้น และครีมเปรี้ยวลงไป ผสมทุกอย่างจนเนียน
ขั้นตอนที่ 4
วางกระดาษรองอบลงในถาดอบแล้ววางมันฝรั่งครึ่งหนึ่งไว้ด้านบน เพิ่มชีสที่เหลือลงในส่วนผสมที่รมควันและหัวหอม ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน วางการเติมที่เกิดขึ้นในชั้นถัดไป วางมันฝรั่งอีกครึ่งหนึ่งในชั้นสุดท้าย
ขั้นตอนที่ 5
ส่งเทอร์รีนมันฝรั่งไปอบในเตาอบที่ 180 องศาประมาณ 40-45 นาที
ขั้นตอนที่ 6
เมื่อหม้อพร้อมแล้ว นำออกจากถาดอบหลังจากแช่เย็น เทอรีนมันฝรั่งกับเนื้อหน้าอกรมควันพร้อมแล้ว!