ในฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วง การเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาวที่กำลังจะมาถึงเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่ง และวิธีที่ง่ายที่สุดในการทำเช่นนี้คือการทำให้ร่างกายชุ่มชื่นด้วยวิตามินและแร่ธาตุ มะเขือยาวเป็นผักชนิดหนึ่งที่อุดมไปด้วยสารอาหาร เช่น โปรตีนจากพืชและคาร์โบไฮเดรต มีจานมะเขือยาวมากมายและหนึ่งในนั้นคือไข่ปลาคาเวียร์
มันจำเป็น
- - มะเขือยาว - 2 กก.
- - หัวหอม - 0.5 กก.
- - แครอท - 0.5 กก.
- - มะเขือเทศ - 1 กก.
- - พริกไทยบัลแกเรีย - 0.5 กก.
- - กระเทียม - 1/4 หัว;
- - น้ำมันพืช;
- - เกลือ.
- - หม้อหรือกระทะที่มีผนังหนาลึก
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ปอกหัวหอม แครอท และกระเทียม ล้างผักทั้งหมดใต้น้ำไหล
ขั้นตอนที่ 2
หั่นมะเขือยาว พริกหยวก หัวหอม และมะเขือเทศเป็นลูกบาศก์ขนาดเท่ากัน หั่นแครอทและกระเทียมเป็นครึ่งวง
ขั้นตอนที่ 3
ตั้งหม้อให้ร้อนเทน้ำมันพืช วางหัวหอมและผัดจนเป็นสีเหลืองทอง ในการทำให้คาเวียร์มีรสชาติ จำเป็นต้องทำตามลำดับ
ขั้นตอนที่ 4
เพิ่มแครอทกับหัวหอมและทอดประมาณ 5-7 นาที
ขั้นตอนที่ 5
ใส่มะเขือเทศผสมให้เข้ากัน ทันทีที่มะเขือเทศเริ่มคั้นน้ำ ให้ใส่กระเทียมและเคี่ยวผักในหม้ออีก 5 นาที คนเป็นครั้งคราว
ขั้นตอนที่ 6
เพิ่มมะเขือยาวและพริกหยวกและเกลือเพื่อลิ้มรสผสมให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 7
ปิดฝาหม้อและลดอุณหภูมิ เคี่ยวคาเวียร์มะเขือยาว 20-30 นาทีจนมะเขือเปราะเปื่อย