ในการทำกุ้งรสเผ็ด คุณต้องเลือกเครื่องเทศที่เหมาะสมกับอาหารทะเล กุ้งเข้ากันได้ดีกับโหระพา ออริกาโน่ ยี่หร่า ปาปริก้า และถ้าคุณเสิร์ฟกุ้งกับซัลซ่าส้มหอม ๆ คุณจะได้อาหารเรียกน้ำย่อยรสเผ็ดแบบต้นตำรับ
มันจำเป็น
- สำหรับสิบสองเสิร์ฟ:
- - กุ้งปอกเปลือกขนาดใหญ่ 36 ตัว
- - น้ำมันมะกอก 5 ช้อนชา
- - ยี่หร่าป่น 2 ช้อนชา
- - 1 ช้อนโต๊ะ ล. พริกหยวกหนึ่งช้อน;
- - ผงกระเทียม 1 ช้อนชา ออริกาโนแห้ง
- - โหระพาแห้ง, พริกแดง, เกลือ, ออลสไปซ์ - เพื่อลิ้มรส
- สำหรับซัลซ่าส้ม:
- - เมล็ดทับทิม 2 ถ้วย
- - ชิ้นส้มปอกเปลือก 1 ถ้วย;
- - หัวหอมสับ 1/3 ถ้วย;
- - 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนผักชีพริกไทย jalapeno;
- - เกลือ.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เตรียมซัลซ่าก่อน เพราะต้องใช้เวลาต้ม รวมชิ้นส้มกับเมล็ดทับทิม ผักชี และหัวหอม สับพริกไทย jalapeno เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส
ขั้นตอนที่ 2
รวมยี่หร่า ปาปริก้า ผงกระเทียม โหระพา ออริกาโน เกลือ พริกไทยดำและแดงลงในถุงพลาสติกขนาดใหญ่ ใส่กุ้งที่ปอกเปลือกแล้วปิดถุงคลุกเคล้าให้เข้ากัน แกะกุ้งออกจากถุงทันที
ขั้นตอนที่ 3
อุ่นน้ำมันมะกอกสองสามช้อนโต๊ะในกระทะขนาดใหญ่ ใส่กุ้งครึ่งหนึ่งลงไปทอดทั้งสองด้าน (4 นาทีพอคุณไม่สามารถทอดกุ้งได้นาน)
ขั้นตอนที่ 4
นำกุ้งใส่จานแล้วทอดกุ้งที่เหลืออีกครึ่งหนึ่งในน้ำมันที่เหลือ
ขั้นตอนที่ 5
อย่ารอให้กุ้งเย็นตัวลง ตักใส่ชามที่ชุบแล้ว เสิร์ฟพร้อมซัลซ่าทับทิมสีส้ม