คุณเคยซื้อไก่มาแล้วและตอนนี้กำลังคิดจะทำมันออกมาหรือไม่? ทอด ต้ม หรืออบ? แต่มันน่าเบื่อมาก ปรุง Chicken Pepperonata ดั้งเดิม!
มันจำเป็น
- - เนื้อไก่ 1 กก.
- - มะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเอง 800 กรัม
- - พริกหวานขนาดใหญ่ 4 ชิ้น
- - สองหัวหอม;
- - กระเทียมหกกลีบ
- - น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
- - พริกไทยป่น, เกลือ - สำหรับมือสมัครเล่น
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ตัดเนื้อไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ อุ่นน้ำมันในกระทะหรือกระทะก้นหนา. ทอดไก่จนเหลืองทอง ตักใส่จาน
ขั้นตอนที่ 2
ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงสับกระเทียม ใส่หัวหอมในกระทะและปรุงอาหารเป็นเวลาห้านาทีโดยคนเป็นครั้งคราว
ขั้นตอนที่ 3
ตัดพริกหยวกเป็นเส้นหนาพอ ใส่กระเทียมและพริกไทยลงในหัวหอม ปรุงอาหารอีกห้านาที
ขั้นตอนที่ 4
นำเนื้อไก่กลับไปที่หม้อ ใส่มะเขือเทศบด (เติมน้ำผลไม้ด้วย) เกลือเพื่อลิ้มรส นำไปต้มลดความร้อนให้ต่ำเคี่ยวประมาณยี่สิบนาทีปิดฝาในช่วงเวลานี้พริกไทยควรจะนิ่ม
ขั้นตอนที่ 5
โรยไก่เปปเปอร์โรนาต้าด้วยใบโหระพาสับ พร้อมเสิร์ฟ!