เค้กผลไม้เป็นของหวานแบบดั้งเดิม อย่างไรก็ตามมีสูตรมากมายสำหรับเค้กดังกล่าว สามารถเลือกแบบที่ชอบได้เลย แถมยังเตรียมง่ายไม่เสียเวลาอีกด้วย
มันจำเป็น
-
- 2 ไข่;
- น้ำตาล 0.5 ถ้วย;
- เกลือ
- เนย 100 กรัม
- แป้ง 65 กรัม (นี่คือ 4 ช้อนโต๊ะล. ด้วย "สไลด์");
- แป้ง 0.5 ถ้วย;
- ผงฟู 3 ช้อนชา
- ขิงบด 1 ช้อน;
- ลูกจันทน์เทศ 1 ช้อน;
- อบเชย 1 ช้อน;
- 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ครีม;
- เหล้ารัมหรือบรั่นดี 1 ช้อน;
- 2 ช้อนโต๊ะ. ล. โกโก้;
- เชอร์รี่ 0.5 ถ้วย;
- ส้มหนึ่งอัน;
- แท่งชอคโคแลต;
- ถั่ว
- ผลไม้หวาน
- ผลไม้ (ของตกแต่งเค้ก);
- เนย 20 กรัม
- สองช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลทราย.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
นำเนยออกจากตู้เย็นและเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องครู่หนึ่ง ปล่อยให้เนยละลายเล็กน้อย จากนั้นตีไข่ด้วยเกลือและน้ำตาลจนตั้งยอดปานกลาง หั่นเนยเป็นชิ้นๆ ก่อนใส่เนย จะทำให้ผสมลงในมวลไข่ได้ง่ายขึ้น
ขั้นตอนที่ 2
เมื่อคุณใส่เนยแล้ว ก็ถึงเวลาเทครีมหรือนมลงไป ตีมวลครีมต่อไปและค่อยๆ ใส่แป้งทีละช้อนในขั้นตอนนี้ ร่อนผงฟูกับแป้ง ใส่แบบเดียวกับที่ทำกับแป้ง
ขั้นตอนที่ 3
ถัดไป คุณต้องขูดเปลือกส้มบนเครื่องขูดละเอียดจนกว่าจะได้เปลือกส้ม ตัดเนื้อส้มฉ่ำเป็นชิ้นเล็ก ๆ แบ่งช็อกโกแลตอย่างประณีต พักไว้สองสามชิ้นเพื่อเตรียมเคลือบ จากนั้นผสมแป้งด้วยความเอร็ดอร่อย โกโก้ เครื่องเทศและคอนยัค ความเอร็ดอร่อยจะเพิ่มความสดชื่นให้กับบิสกิต
ขั้นตอนที่ 4
ได้เวลาอุ่นเตาอบแล้ว (ควรตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 180-200 องศา) จาระบีจานอบด้วยเนยเทมวลหนา 2/3 ลงไปใส่เนื้อเชอร์รี่และส้มปิดทุกอย่างด้วยแป้งที่เหลือ อบจนนุ่มแล้วเย็นแล้วพลิกบิสกิต ด้านบนของเค้กจะกลายเป็นฐานของเค้กในขั้นตอนนี้
ขั้นตอนที่ 5
ในขณะที่เค้กกำลังเย็นตัวก็ถึงเวลาทำไอซิ่ง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้อุ่นเนยและครีม ใส่ช็อกโกแลตเวดจ์ น้ำตาล และเกลือ อุ่นมวลช็อกโกแลตที่เกิดขึ้นแล้วคนให้เข้ากัน ทันทีที่มันหนาขึ้นและหนืดมากขึ้น ให้นำออกจากความร้อน จากนั้นเติมเค้กลงไป แล้วโรยด้วยถั่วสับ แอปริคอตแห้ง เชอร์รี่ ราสเบอร์รี่ สตรอเบอร์รี่ น้ำตาลผง หรือผลไม้หวานสำหรับตกแต่ง ห่อเค้กสำเร็จรูปด้วยกระดาษฟอยล์แล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน