อาหารว่างที่อร่อยและเบาจะเหมาะกับรสนิยมของทุกคน จุดเด่นของสลัดนี้คือหอยเชลล์ที่ผสมผสานกับผักย่างได้อย่างลงตัว การทำสลัดหอยเชลล์จะใช้เวลาไม่เกิน 30 นาที
มันจำเป็น
- - 1 มะเขือยาว;
- - 2 พริกหวาน (แดงและเหลือง)
- - 2 มะเขือเทศ;
- - สลัดผสม 60 กรัม: ข้าวโพดและหัวไชเท้า
- - 8 หอยเชลล์ขนาดใหญ่
- - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันมะกอก;
- - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมะนาว;
- - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำส้มสายชูบัลซามิก;
- - 1 ช้อนชา น้ำผึ้ง;
- - กระเทียม 1 กลีบ
- - ½ ช้อนชา สมุนไพรโปรวองซ์ (เพื่อลิ้มรส);
- - เกลือพริกไทยดำ (เพื่อลิ้มรส)
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ตัดมะเขือยาวเป็นชิ้น เกลือ. มะเขือยาวจะผลิตน้ำผลไม้ที่ต้องการระบายออก โรยมะเขือยาวด้วยน้ำมันแล้ววางลงในกระทะย่าง
ขั้นตอนที่ 2
ทอดทั้งสองด้านแล้วรีดด้วยกระดาษชำระ
ขั้นตอนที่ 3
ตัดพริกไทยเป็นชิ้นแล้วทอดจนนุ่ม เรายังใส่มันลงบนกระดาษทิชชู่
ขั้นตอนที่ 4
หอยเชลล์จะต้องเค็มพริกไทยโรยด้วยน้ำมะนาว หมักทิ้งไว้ 10-15 นาที
ขั้นตอนที่ 5
วางมะเขือเทศหั่นบาง ๆ ลงในกระทะย่าง ทอดทั้งสองด้านแล้วทอดหอยเชลล์แต่ละด้านไม่เกินสองนาที มิฉะนั้นเนื้อจะแข็ง
ขั้นตอนที่ 6
การเตรียมน้ำสลัด. นี้จะต้อง 1, 5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก น้ำส้มสายชูบัลซามิก น้ำผึ้ง กระเทียมบด 1 ช้อนชา น้ำมะนาว สมุนไพรโปรวองซ์ และเกลือ ผสมให้ละเอียด
ขั้นตอนที่ 7
การเลือกจานขนาดใหญ่ เราโรยใบผักกาด ผักย่าง และหอยเชลล์ รดน้ำด้วยน้ำสลัด