ห่านอบกับลูกพรุนและแอปเปิ้ลเป็นหนึ่งในอาหารจานโปรดในช่วงวันหยุดของหลายครอบครัว หากคุณไม่เคยเตรียมอาหารอันโอชะนี้ให้เตรียมโดยเร็ว เนื้อสัตว์ปีกที่ปรุงตามสูตรเหล่านี้จะนุ่มและชุ่มฉ่ำอย่างไม่น่าเชื่อ
ห่านกับแอปเปิ้ลและลูกพรุนในหม้อหุงช้า
คุณจะต้องการ:
- ซากห่าน
- เกลือ;
- มาจอแรมเล็กน้อย
- พริกไทยดำเล็กน้อย
- น้ำมันมะกอก 30 มล.
- น้ำซุปไก่ 400 มล.
- ห้าแอปเปิ้ลเปรี้ยว
- ลูกพรุน 200 กรัม
การเตรียมการ:
เตรียมซากห่าน: ล้างออก, ขจัดไขมันส่วนเกิน, ใช้ไม้จิ้มฟันธรรมดาเพื่อแก้ไขผิวหนังที่คอ
ในชามแยกต่างหากผสมเกลือมาจอแรมและพริกไทยแล้วถูซากห่านด้วยส่วนผสม ห่อตัวนกด้วยพลาสติกแล้ววางในตู้เย็นประมาณ 10 ชั่วโมง (ในช่วงเวลานี้นกจะมีกลิ่นหอมของเครื่องเทศอย่างทั่วถึง)
เตรียมไส้ห่านเมื่อเวลาผ่านไป ล้างแอปเปิ้ลให้สะอาดหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วเอาเมล็ดออก ตัดแอปเปิ้ลเป็นชิ้นเล็ก ๆ
เทลูกพรุนด้วยน้ำร้อนประมาณ 10-15 นาที ล้างออกให้สะอาด ผึ่งให้แห้งและผสมกับแอปเปิ้ล
เติมซากห่านด้วยส่วนผสมที่เตรียมไว้และปิดช่องท้องด้วยไม้จิ้มฟันอย่างระมัดระวัง มัดปีกนกด้วยด้ายธรรมดาและเคลือบซากให้ทั่วด้วยน้ำมันมะกอก
วางห่านลงในชาม multicooker ปิดฝาและตั้งค่าการทอดประมาณ 15 นาที หลังจากเวลาผ่านไป เทน้ำซุปไก่ลงใน multicooker แล้วตั้งโหมด "stewing" เป็นเวลา 60-90 นาที
ห่านกับแอปเปิ้ลและลูกพรุนในแขนเสื้อ
คุณจะต้องการ:
- ซากห่าน
- แอปเปิ้ลเปรี้ยวหนึ่งกิโลกรัม
- ลูกพรุน 200 กรัม
- เครื่องปรุงรสฮ็อป - ซันลีเล็กน้อย
- น้ำมันพืช 30 มล.
- เกลือและน้ำตาล (เพื่อลิ้มรส)
ขั้นตอนแรกคือการเอากระดูกทั้งหมดในซากออก ในการทำเช่นนี้ให้ทำแผลที่ด้านหลังบนสันเขาและเอาสันออกอย่างระมัดระวังตัดเนื้อออกจากกระดูกซี่โครง เย็บแผลหลังทำหัตถการ
ล้างแอปเปิ้ลในน้ำเย็นไตรมาสและแกน ล้างลูกพรุนในน้ำร้อนก่อนแล้วจึงแช่ในน้ำเย็น สับแอปเปิ้ลและลูกพรุน ใส่น้ำตาลและส่วนผสมของห่าน ใช้ไม้จิ้มฟันปิดช่องท้อง
ผสมเกลือ เครื่องปรุงรส และน้ำมันในชามแยก ถูส่วนผสมของห่าน วางไว้ที่แขนเสื้อ ยึดแขนเสื้อทั้งสองด้านให้แน่น แล้วใช้ไม้จิ้มฟันเข้าไปในถุงด้วยไม้จิ้มฟันหลายๆ ที่ วางห่านบนแผ่นอบแล้ววางในเตาอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงโดยปรับอุณหภูมิเป็น 190 องศา
วางห่านที่ทำเสร็จแล้วลงในจานแบนกว้าง ตกแต่งด้วยแอปเปิ้ลสดหั่นบาง ๆ และอบเชย