การปรุงไก่ในเตาอบนั้นค่อนข้างง่าย - วิธีนี้ไม่จำเป็นต้องอยู่ที่เตาตลอดเวลา แต่ในที่สุด คุณจะได้จานที่สามารถเสิร์ฟได้ทั้งครอบครัวและแขก เพื่อให้รสชาติของนกน่าสนใจยิ่งขึ้นคุณสามารถเติมมันด้วยการเติมที่ผิดปกติ
ไก่ยัดไส้ส้มและแอปเปิ้ล
ผลไม้เช่นส้มและแอปเปิ้ลเหมาะสำหรับการเติมไก่อบ ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร พวกเขาจะปล่อยน้ำผลไม้ ซึ่งจะทำให้เนื้อฉ่ำมาก ให้กลิ่นหอมและรสชาติที่น่าตื่นตาตื่นใจ
ในการปรุงไก่ด้วยวิธีนี้ คุณต้องล้างซากทั้งภายในและภายนอกอย่างทั่วถึง เช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก เกลือ และพริกไทยด้านใน ปอกแอปเปิ้ลและส้ม แบ่งเป็นชิ้นๆ แล้วใส่เข้าไปในตัวนก ควรเย็บขอบด้วยด้ายหรือยึดด้วยไม้จิ้มฟันอย่างดีเพื่อไม่ให้ไส้หลุดออกระหว่างการปรุงอาหาร จากนั้นซากยัดไส้จะต้องเค็มและพริกไทยด้านนอกทาด้วยครีมเปรี้ยวเล็กน้อยและทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง
ไก่ควรอบที่อุณหภูมิ 200 ° C จนกว่าเปลือกจะสุกดี การดำเนินการนี้อาจใช้เวลาตั้งแต่ 60 นาทีถึง 1.5 ชั่วโมง ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร สิ่งสำคัญคือต้องรดน้ำสัตว์ปีกด้วยน้ำผลไม้ที่โดดเด่น ซึ่งจะทำให้เปลือกของสัตว์ปีกกรอบและอร่อยยิ่งขึ้น ไก่ที่เสร็จแล้วจะต้องวางบนจานแบน ๆ นำออกจากด้ายหรือไม้จิ้มฟันแล้วนำออกจากไส้ หลังสามารถเสิร์ฟพร้อมกับนก
หากต้องการทราบปริมาณเกลือที่ต้องการ ให้ลองใช้น้ำเกรวี่ไก่ หากน้ำผลไม้ที่โดดเด่นนั้นจืดมาก ก็ควรเติมเกลือแล้วเทลงบนไก่
ไก่ไส้ถั่ว
ไก่อบไส้ถั่วอ่อน ๆ กลับกลายเป็นว่าอร่อยไม่น้อย ในการเตรียมอาหารจานนี้คุณจะต้อง: ไก่, วอลนัทปอกเปลือก 150 กรัม, ขนมปังขาว 150 กรัมไม่มีเปลือก, ไข่ 2 ฟอง, หัวหอม 2 ลูก, 2 ช้อนโต๊ะ ล. เนยหนึ่งช้อน, ผักชีฝรั่ง 1 พวง, นม 100 มล., น้ำซุปไก่ 1 แก้ว, เกลือ, พริกไทยดำและเครื่องเทศอื่น ๆ
หากต้องการให้ไส้อิ่มอร่อยยิ่งขึ้น ให้ลดจำนวนถั่วลงเล็กน้อยและเพิ่มข้าวหุงสุก
ไก่จะต้องล้างและปล่อยให้แห้งสักครู่ ในระหว่างนี้ คุณต้องทำไส้: สับวอลนัท เพิ่มขนมปังขาวแช่ในนม ผักชีฝรั่งสับละเอียด ไข่ดิบและหัวหอมทอดในเนย ถัดไปไส้ควรปรุงรสด้วยเกลือและเครื่องเทศผสมให้เข้ากัน
ข้างในซากไก่จะต้องเค็มเล็กน้อยยัดไส้ถั่วและมัดขอบหน้าท้องด้วยด้าย จากนั้นปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยด้านนอก พับลงในจานอบที่ทาน้ำมันไว้ก่อนหน้านี้ ไก่ควรอบภายใต้ฝาปิดประมาณ 50 นาทีที่อุณหภูมิ 190 ° C จากนั้นคุณต้องเปิดฝาและปรุงอาหารนกอีกครึ่งชั่วโมงจนเป็นสีเหลืองทอง
หากต้องการตรวจดูว่าไก่สุกแล้วหรือยัง ให้ผ่าบริเวณต้นขาในบริเวณที่ไม่เด่น หากเนื้อเป็นสีขาวก็สามารถนำนกออกจากเตาอบได้แล้ว
นำด้ายและไส้ออกจากไก่ที่เสร็จแล้ว หั่นเนื้อสัตว์ปีกเป็นชิ้นๆ แล้วเสิร์ฟพร้อมกับไส้ถั่ว ซึ่งเหมาะเป็นเครื่องเคียง