ไก่สับมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนมาก ต้องปรุงจากเนื้อไก่สดเพื่อไม่ให้สูญเสียความฉ่ำและความนุ่มของจานเมื่อตี
มันจำเป็น
- - เนื้อไก่ไร้หนัง 500 กรัม
- - 3 ไข่;
- - แป้ง 3 ช้อน;
- - แครอทเกาหลีสำหรับเติม;
- - พริกไทยดำออลสไปซ์เพื่อลิ้มรส
- - เกลือเพื่อลิ้มรส
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ตัดเนื้อไก่เป็นชั้นหนา 0.5 ซม. ควรทำตามเส้นใย ทุบจานเนื้อแต่อย่าแข็ง
ขั้นตอนที่ 2
ตีไข่ด้วยพริกไทยและเกลือ เพิ่มแป้งและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ความสม่ำเสมอของมวลไข่ควรมีความหนาปานกลาง เช่น ครีมเปรี้ยว (ถ้าแป้งเหลวเกินไป ให้เพิ่มแป้งอีกเล็กน้อย)
ขั้นตอนที่ 3
บนสับไก่ ใส่แครอทเกาหลี 1 ช้อนขนมแล้วปิดด้วยชิ้นที่สอง จุ่มทุกอย่างลงในแป้ง จากนั้นนำไปทอดในกระทะที่อุ่นไว้ทั้งสองด้านจนนุ่ม