พาสต้าอิตาเลียนมีหลายประเภท มีเกือบทุกรสชาติ ทำจากส่วนผสมที่แตกต่างกันและมีรูปแบบต่างๆของแป้ง สูตรนี้ค่อนข้างง่ายที่จะปฏิบัติตาม พาสต้าไก่แบบดั้งเดิมแสนอร่อยในซอสครีมสามารถทำได้อย่างรวดเร็ว
มันจำเป็น
- - ครีมหนัก 250 มล.
- - เนื้อไก่ 350 กรัม
- - พาสต้า 200 กรัม (ยาวและบางเหมือนขนมปังพิต้า)
- - 2 ชิ้น ไข่ไก่
- - แป้ง 20 กรัม
- - เนย 50 กรัม
- - กระเทียมแห้ง 5 กรัม
- - เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างเนื้อไก่ให้สะอาดในน้ำเย็นแห้งแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
ขั้นตอนที่ 2
ในเครื่องปั่น ตีไข่จนเป็นฟอง เพิ่มแป้ง เกลือและพริกไทย กระเทียมแห้งแล้วตีอีกครั้ง เทส่วนผสมลงบนชิ้นเนื้อไก่ คนให้เข้ากัน ปล่อยให้เดือดเป็นเวลา 30 นาที
ขั้นตอนที่ 3
ใช้กระทะลึกเติมน้ำเย็นและเกลือลงครึ่งหนึ่ง วางบนเตาอุ่น ทันทีที่น้ำเดือดให้โยนพาสต้าลงในกระทะและปรุงอาหาร โยนแป้งที่เสร็จแล้วลงในกระชอนเพื่อให้น้ำไหลออกจนหมด
ขั้นตอนที่ 4
ละลายเนยในกระทะที่อุ่นแล้วทอดไก่ให้แข็งทุกด้าน เพิ่มครีมไก่และเคี่ยวประมาณ 10-15 นาทีบนไฟอ่อน
ขั้นตอนที่ 5
คุณสามารถเสิร์ฟโดยวางพาสต้าและราดด้วยน้ำเกรวี่กับไก่ หรือจะผสมทุกอย่างล่วงหน้าก็ได้